Uova: Savoiardi (3)

Calorie a persona: 1133

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Farina
• 350 G Zucchero
• 16 Uova
• 100 G Zucchero A Velo
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca.
• A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare.
• Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell’impasto.
• Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio più grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri.
• Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.