Uova: Uova Al Civet

Calorie a persona: 778

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Uova
• 400 G Cipolle
• 1/2 Bicchiere Vino Rosso
• 2 Cucchiai Aceto Balsamico
• 1 Cucchiaio Aceto Di Sherry
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• 4 Pizzichi Zucchero
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili.
• In una padella scaldate l’olio e rosolatevi le cipolle a fuoco vivo mescolando in continuazione.
• Aggiungete due cucchiai d’acqua e quattro pizzichi di zucchero, riducete la fiamma e portate a cottura.
• Spruzzate due cucchiai d’aceto balsamico e un cucchiaio d’aceto di sherry, fate evaporare.
• Versate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare metà del liquido.
• Salate e pepate.
• Sgusciate nel tegame un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a fuoco moderato.
• Disponete le uova con la loro salsa sul piatto da portata e servite a tavola con del pane tostato.