Uova: Uova Al Piatto (ricetta Base)

Calorie a persona: 129

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Fiocchetto Burro
• Uova
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• In una pirofila o in un recipiente d’acciaio inossidabile fate sciogliere a fuoco moderato un fiocchetto di burro e lasciatevi scivolare le uova, uno alla volta, dopo averle sgusciate in un piatto per controllarne la freschezza.
• Regolate sale e pepe.
• Cuocete in forno, a calore moderato, per 5-6 minuti, senza mescolare.
• In tal modo si ottengono uova con l’albume perfettamente rappreso e il tuorlo fluido e morbido.
• Le uova al piatto possono anche essere cotte sulla fiamma diretta, ma riescono meglio con il metodo sopra suggerito.