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Uova: Uova Farcite Al Tonno

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 411

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 Uova
  • 80 G Tonno Sott’olio
  • 1 Cucchiaio Capperi In Salamoia
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • 1/2 Limone
  • 2 Cucchiai Maionese
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Lessate le uova mettendole in acqua fredda salata e calcolando 10 minuti dall’inizio dell’ebollizione.
  • Lasciatele freddare, sgusciatele e tagliatele a metà per la lunghezza.
  • Raccogliete i mezzi tuorli in una ciotola e rompeteli con una forchetta riducendoli a crema.
  • Unite il tonno sgocciolato e spezzettato e lavoratelo con le uova per formare un composto omogeneo.
  • Unite il prezzemolo tritato tutti i capperi tagliuzzati grossolanamente (meno 8 che serviranno per la decorazione) l’olio e il succo del limone.
  • Lavorate bene, assaggiate e regolate di sale e eventualmente limone.
  • Riempite con questa farcia i mezzi gusci di uova e decorate con un ciuffetto di maionese su cui adagerete un cappero.
  • Servite fredde su un letto di pomodorini maturi decorando con ciuffetti di prezzemolo.

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