Calorie a persona: 464
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Uova
- 4 Cappelle Funghi Porcini
- Prezzemolo
- Burro
- Alcune Gocce Succo Di Limone
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Staccate le cappelle dai gambi.
- Pulitele, lavatele, asciugatele.
- Conditele con sale e pepe, ungetele d’olio e grigliatele a fuoco moderato per 15 minuti o poco più.
- Lavorate e ammorbidite circa 80 g di burro con un po’ di prezzemolo tritato, sale e alcune gocce di succo di limone.
- Cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 4-5 minuti.
- Sgusciatele, adagiate un uovo nell’incavo di ogni cappella di fungo, aggiungete un po’ di burro al prezzemolo che, al contatto con il calore delle uova, si scioglie insaporendo piacevolmente il tutto.
- Disponetele sul piatto da portata caldo, servitele subito.
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