Uova: Uova Strapazzate Al Gruyere

Calorie a persona: 842

Ingredienti per 2 persone:

• 80 G Formaggio Gruyère
• 2 Fette Pane Casereccio
• Olio D’oliva Extra-vergine
• 2 Macinate Pepe
• 4 Uova
• 1 Pizzico Sale Fino

Preparazione:

• Grattugiare grossolanamente il Gruyère con una grattugia a fori larghi.
• Tagliare due fette di pane, abbrustolirle sotto il grill del forno, cospargerle con un filo d’olio, una macinata di pepe e metterle in un piatto da porzione.
• Scaldare un padellino antiaderente con un filo d’olio, ben cosparso con un pennello.
• Quando è ben caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno.
• Aggiungere un pizzico di sale, il gruyère (tenendone da parte un po’ per decorare) ed una macinata di pepe.
• Mescolare di tanto in tanto, per rivoltare le uova e miscelarle al formaggio.
• Cuocere fino alla consistenza desiderata.
• Dividere le uova strapazzate nei piatti, coprendo parte del pane.
• Unire il gruyère grattugiato tenuto da parte, altro pepe grattugiato e servire immediatamente.

Note:

• Luogo: Lazio.