Uova: Uova Strapazzate Al Tartufo (2)

Calorie a persona: 575

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Uova
• 60 G Crema Di Tartufo
• 4 Fette Pancarré
• 2 Cucchiai Panna
• 40 G Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Fate tostare il pancarré e privatelo della crosta.
• In una terrina sgusciate le uova, aggiungete sale e pepe e sbattetele per qualche minuto con la frusta.
• Tenete il burro fuori dal frigo e mischiatelo con la crema di tartufo.
• In un tegame scaldate la crema ed il burro, lasciatela sciogliere a fuoco basso.
• Unite le uova, non appena cominciano a rapprendersi aggiungete la panna, mescolate per qualche istante e togliete dal fuoco.
• Servite con crostini di pane tostato leggermente imburrato.