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Uova: Uova Strapazzate Alla Paesana

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 332

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 G Burro
  • 12 Uova
  • Peperoni
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Pepe
  • Cipolla
  • Prezzemolo

Preparazione:

  • Scaldate il burro, unite cipolla tritata, fatela appassire, unite polpa di pomodori freschi o pelati e polpa di peperoni tagliata a striscioline; portate quasi a cottura, poi unite le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e di pepe; quando si forma un composto cremoso, colorato, ghiotto, servite subito con prezzemolo.

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