Amneria

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• Scampi alla busara light

  

  Gli scampi alla busara, nella loro versione più ricca, sono uno dei piatti tradizionali della cucina triestina ed istriana in generale: ottimi come condimento d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2013 CUCINA, DIETE

• Pasta con i broccoli

  

  Ma chi l’ha detto che la pasta con i broccoli non è un piatto che si possa mangiare in dieta? Qualcuno che ne conosce solamente la versione greve: in realtà la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 agosto 2013 CUCINA, DIETE

• Tartare di pesce crudo alle mele

  

  Freschissima e particolarmente appetitosa la tartare di pesce crudo con mele granny smith può esser preparata con la maggior parte del pesce fresco in commercio. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA, DIETE

• Insalata nizzarda

  

  Una versione leggermente piccante della più famosa insalata estiva, con verdure crude e cotte al vapore per un piatto light pieno di gusto e di vitalità. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2013 CUCINA, DIETE

• Aspic di pollo e verdure

  

  Aspic di pollo Preparare un buon aspic di pollo (ma la ricetta vale anche per il tacchino, per il pesce o per le verdure) non è semplicissimo: è necessario... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2013 CUCINA, DIETE

• Tartare di salmone e porri

  

  Tartare di salmone Tartare di salmone con porri: solo il nome mi rievoca una lunga vacanza in Francia, i profumi, i colori e i sapori della patria della grande... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Friselle al pomodoro e tonno

  

  Friselle al pomodoro e tonno Le friselle sono, a vederle, un lungo racconto di tradizione e cultura intessuto dei sapori e dei profumi del Sud Italia, dove la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Insalata di melanzana e scamorza

  

  Melanzana viola Un’insalata di melanzana cruda? Qualcuno certamente penserà che non si può fare, che l’amaro della melanzana e la consistenza spugnosa dell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Carpaccio di zucchine alla rucola

  

  Carpaccio di zucchine E’ arrivato finalmente il caldo che ci permette di bere più acqua anche se non ce lo ricordiamo sempre, e di assaporare piatti freschi e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Tacchino tonnato light al tofu

  

  Italiano English Il tacchino tonnato al tofu, suggeritomi da una dei miei commensali, è l’alternativa light ad uno dei piatti principe della cucina estiva, il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Gazpacho alla ligure

  

  Gazpacho Il gazpacho è una tipica ricetta spagnola, che ho rivisitato aggiungendo il profumo ligure delle erbe aromatiche per dare un tocco diverso all’insieme. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Zucchine saltate alla menta

  

  Zucchine alla menta Le zucchine saltate con la menta sono un contorno che mi piace moltissimo, e che può essere usato anche come salsa per una pasta:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Pasta al ragù di verdure

  

  verdure per ragù Ingredienti per una persona 1 zucchina 1 melanzana 1 peperone giallo 1 cipollotto 8 pomodori ciliegini 80 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Spaghetti alla crema di asparagi

  

  Asparagi verdi Gli asparagi conoscono la loro effimera stagione di gloria nei primi giorni di primavera: per questo gustarli come accompagnamento dei piatti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Cruditè alla senape

  

  Questa salsa, che ho scoperto qualche anno fa, è leggera e gustosissima, ideale per sostituire quelle grasse a base di maionese. Perfetta non solo per chi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA, DIETE

• Penne al curry e zucchine

  

  Curry e zucchine sono un abbinamento che è ormai diventato un classico anche nella nostra cucina, e la ricetta è declinabile in molti modi: io la preferisco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2013 CUCINA, DIETE

• Menù della quarta settimana

  

  colazione tutti i gioniyoghurt intero non zuccherato2 cucchiai di crusca d'avenathe o caffèLUNEDI'PranzoPennette al curry e zucchine (R)Carote al limone10... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2013 CUCINA, DIETE

• Linguine piccanti al limone

  

  A dire la verità questa ricetta è una variante light e dietetica di un piatto ricco e molto saporito che mi ha spesso offerto una cara amica, splendida cuoca e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2013 CUCINA, DIETE

• Filetto di pesce persico alla livornese

  

  Filetto di persico alla livorneseIl filetto di pesce persico alla livornese è uno dei piatti più gustosi, profumati, appetitosi della cucina mediterranea,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 maggio 2013 CUCINA, DIETE

• Insalata di riso alla greca

  

  Una ricetta che unisce il sapore tipico dei piatti più tipici delle isole greche al profumo del riso, per un piatto unico dietetico, leggero e pieno di vitamine. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2013 CUCINA, DIETE