Cuochiperpassione
I MIEI BLOG
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Cuochi per Passione
http://cuochiperpassione.altervista.org/
Ho voluto creare questo blog dove troverete le ricette che ho raccolto negli anni (giornali, libri, ristoranti, web e svariati parenti e amici) per tutti quelli che, come me, ogni tanto vogliono provare a cucinare piatti nuovi
Troverete ricette di tutti i generi e per tutte le capacità, le ricette sono suddivise per categorie, ma ricordatevi che nessuno vi impedisce di utilizzare quanto cucinate come meglio credete e secondo le vostre abitudini alimentari.
Non è detto che un antipasto non possa essere un secondo piatto se il primo è già abbondante. L’unico consiglio, evitiamo magari il dessert come aperitivo!!!Spero che questo spazio virtuale, sia di vostro gradimento e vi aiuti a pensare alla cucina non solo come dovere ma come un piccolo grande gioco creativo, che nasce appunto dalla passione
ULTIMI ARTICOLI (231)
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Biscotti al Burro di Arachidi con Okara di Nocciole e gocce di Cioccolato
Tempo di biscotti, ma prima di preparare quelli tradizionali natalizi, ecco una ricetta che ho voluto sperimentare, i biscotti al burro di arachidi con okara... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Vellutata Bicolore al profumo di Salvia e Zenzero con ciuffi di Calamari dorati
Oggi vi propongo una ricetta molto particolare, la vellutata bicolore al profumo di salvia e zenzero con ciuffi di calamari dorati, è particolare perchè con... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Vellutata di Topinambur profumata al Tartufo Nero
Buongiorno amici, non spaventatevi per la ricetta, questa vellutata di topinambur profumata al tartufo nero non svuoterà il vostro portafogli, certo il piccolo... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Latte di Nocciole
A volte si scoprono sapori e alimenti cui non si penserebbe neppure, è il caso della ricetta di oggi, il latte di nocciole, che ho scoperto grazie a fonti... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Brodo Vegetale
Come promesso la settimana scorsa, dopo la ricetta del brodo di carne, ecco quella per il brodo vegetale, ottimo se siete vegetariani o se quello di carne ha pe... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Risotto alla Zucca con Radicchio e Salsiccia
In questo periodo, sapendo che mi piace cucinare, mi stanno regalando le zucche, ormai sto provando diverse ricette, ma oggi voglio proporvi un primo di... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Zuppa Imperiale
E’ da qualche giorno che splende il sole, ma l’aria è decisamente frizzante, quindi ho pensato di preparare un piatto in brodo, tipico dell’Emilia, la zuppa... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pasta Frolla
Ecco un’altra ricetta base e sempre grazie alla nonna, stavolta per i vostri dolci, la pasta frolla, ricca e gustosa, ottima per crostate o biscotti. Leggere il seguito
Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Brodo di Carne
Oggi voglio raccontarvi come fare il brodo di carne, una delle ricette base per molti piatti, da utilizzare al posto dei dadi che trovate in commercio, certo no... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Succo di Melagrana – L’analcolico e l’alcolico base Gin
Buon inizio settimana amici, oggi vi porto nel bar di casa, vediamo come preparare il succo di melagrana, sia in versione pura, quindi analcolica, che in... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Spaghetti scanalati in crema di Spinaci con Pinoli e Pomodorini caramellati
Buongiorno! Oggi voglio proprio stupirvi con un primo piatto particolare, gli spaghetti scanalati in crema di spinaci con pinoli e pomodorini caramellati… no no... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Plumcake Variegato
Fin da bambina ho sempre associato i plumcake alla famiglia, a voglia di colazioni insieme, di calore e affetto, quindi che ne dite se per merenda o per la... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pasta e Fagioli
Oggi vi offro un primo piatto tra i classici, la pasta e fagioli, ci sono diverse varianti, come per la pasta e ceci, io vi do la ricetta per quella collaudata... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pollo allo Zafferano con Spinaci ai Pinoli
Buongiorno e ben ritrovati amici, oggi vi voglio proporre un secondo piatto saporito, colorato e leggero, le sovracosce di pollo allo zafferano con spinaci ai... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 novembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pumpkin Pie
Visto che è Halloween ho pensato di proporvi un dolce a base di zucca, originaria degli Stati Uniti la Pumpkin Pie veniva preparata per il giorno del... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pollo Fritto Speziato – American Style
Ieri sera, dopo aver fatto il latticello, volevo subito provarlo, cosa cucinare quindi se non il mitico pollo fritto speziato come lo fanno negli Stati Uniti? Leggere il seguito
Pubblicato il 27 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Il Latticello
Oggi vi posto una ricetta base per ottenere il famoso Latticello, o buttermilk, molto utilizzato negli Stati Uniti per la preparazione del pollo fritto e di... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Bucatini con Sarde e Pomodorini
Con queste magnifiche giornate di sole viene proprio voglia di uno scorcio di mare, ho pensato quindi di proporvi un primo piatto semplice ma gustosissimo, i... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Gnocchi di Castagne in Sinfonia d’Autunno
Non chiedetemi perchè questo piatto si chiami così, l’ho pensato a lungo, l’ho preparato e fotografato e… lì è nata la scintilla, gnocchi di castagne in sinfoni... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pane al Mais con Semi di Girasole
Buongiorno amici, oggi è domenica e magari abbiamo tempo per provare a preparare il pane fatto in casa, quindi vi propongo il mio pane al mais con semi di... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE