Desperatehousecooker

ULTIMI ARTICOLI (92)

• What a Fillo!!! Fantasia di pasta fillo

  

  Buongiorno a tutti, settimana difficile, sono stato abbandonato nell'ordine da computer, smartphone e macchina fotografica...... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto cacio e pepe con crumble alle olive e acciughe

  

  Qualche giorno fa ero in coda alla posta e per passare il tempo mi sono messo a curiosare in uno dei libri in vendita....lo so non si fa.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Temaki al tonno, Hosomaki e Uramaki al salmone affumicato

  

  E' inutile, sono proprio come i bambini....quando imparo, o credo di aver imparato, una cosa nuova la faccio e la rifaccio in continuazione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al vino con aglio e pancetta

  

  Da quando vidi questa ricetta sul bellissimo blog di Sara (mi raccomando date un'occhiata al suo bellissimo blog!) mi ripromisi di rifarla..... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ciambella alla crema di nocciola bianca con glassa alla panna

  

  Forza, un ultimo sforzo e la settimana è finita!!!! Potrei aiutarvi con questa golosa ciambella al cioccolato e alla crema di Nocciola bianca della Venchi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di pasta alla mollica con salsa al burro, arance e colatura di alici

  

  Qualche giorno fa vi ho fatto vedere come fare la pasta con la mollica del pane vecchio secondo la ricetta del bravissimo Chef Raimondo Mendolia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• C'è sempre una prima volta.....il mio sushi (di carne)

  

  Il creatore della Community Foodies+ su Google, di cui faccio orgogliosamente parte, l'altro giorno ha pubblicato uno spettacolare articolo intitolato "La... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle con la mollica di pane al sugo di Seiras saporito

  

  Qualche giorno fa il bravissimo Chef Raimondo Mendolia ha condiviso la sua ennesima innovazione nel mondo della pasta fresca, la pasta fresca fatta con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti di riso con pollo allo zenzero, zucca e sesamo nero

  

  Personalmente adoro la cucina orientale ma ho serie difficoltà a reperire gli ingredienti adatti e mi trovo quindi costretto ad improvvisare con quello che pass... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pollo alla Ligure

  

  Con questa ricetta generalmente in Liguria prepariamo il coniglio, ho voluto provare a prepararci delle ottime sovracosce di pollo modificando leggermente la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pisarei e fasò

  

  Buon giorno!!! Oggi vi presento un piatto a cui sono molto legato e che mi porta indietro nel tempo. Quando ero ancora un ragazzo, mamma mia quanti anni...... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di zucca ripieni di fonduta al pistacchio, succo di zenzero e amaretti

  

  Era da un po' che mia moglie aveva voglia di tortelli o gnocchi di zucca, ed io, da cattivo marito, non glieli avevo ancora preparati....... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Mini Sacher al Caffè

  

  Non sempre si ha il tempo o la voglia o l'ispirazione per creare una ricetta da zero o quasi, fortunatamente esistono riviste di cucina ben fatte, come Alice, d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Lasagne di polenta alla pancetta affumicata, cipolla e granella di nocciole

  

  Visto il tempo di m.......parafrasando la canzone di Levante......questo "leggerissimo" piatto è che quello che serve per non affogare nella "malinconoia"... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pizza bianca con caciotta al pistacchio e ventresca di tonno

  

  Siamo a metà settimana, direi che una bella pizza consolatoria ci vuole proprio! Ho modificato ulteriormente l'impasto ad alta idratazione che preparo oramai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpettone di patate e fagiolini al pesto

  

  Oggi vi propongo una rivisitazione di un grande classico della cucina Ligure, il polpettone di patate e fagiolini. Qui è arricchito da del ottimo pesto alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Un branzino a Pois su crema di risotto alla curcuma e zafferano

  

  Anche quest'anno è arrivato il momento della grande sfida di "Risate e Risotti" dove i blogger si possono sfidare a colpi di riso........ Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Vermicelli con le acciughe e peperoncino 7 pods chocolate

  

  Buon martedì!!!! Un caro amico, Matteo, mi ha regalato una pasta di peperoncino veramente piccante e dal gusto molto particolare: 7 pods chocolate, uno dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pastasutta, Pasta Cunscia, Pasta Bissa.......ovvero gli spaghetti al pomodoro!!!!

  

  Ieri era la giornata internazionale della Cucina Italiana, nata per contrastare le contraffazioni dei nostri piatti che spopolano, oramai, ovunque. Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Il cuoco disperato ed il Blog Allegra di Mondosnello: bilancio di un'esperienza...

  

  Oggi esce il mio articolo sullo splendido blog ALLEGRA di Mondosnello, una ricetta facile e veloce ma soprattutto sana e gustosa: degli ottimi "cannelloni" di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE