Aldo

ULTIMI ARTICOLI (124)

• Il sale nella storia: usi e cultura di un prodotto fondamentale nella storia...

  

  La nascita dell'agricoltura è attestata a 10 000 anni fa, durante il Neolitico. Questa grande svolta nella storia umana comportò importanti cambiamenti non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 giugno 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Ciliegie tra film e letteratura.

  

  Non sono pochi i film che in una o più scene mostrano personaggi intendi a gustare le ciliegie. Nella maggior parte dei casi questi gustosi frutti incarnano la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Gelati e sorbetti, una storia fresca tutta da gustare.

  

  Il gelato e il sorbetto e, nella cucina popolare, granita e derivati, sono prodotti che affondano le proprie radici nella storia e i cui tratti distintivi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 giugno 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Condividere il cibo.... strumento di cambiamento.

  

  Settimana scorsa leggendo alcuni quotidiani mi imbattei in un bell'articolo scritto da Enzo Bianchi, priore della comunità di Bose, in cui si affrontava il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 giugno 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Amore per il cibo: film "La cuoca del presidente".

  

  Quando cerco di ragionare sul vasto tema dell'amore per il cibo trattato nei film, tra i titoli che mi vengono alla mente è presente indubbiamente anche "La... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 maggio 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Il salame di Monte Isola: storia e tradizioni racchiusi in una fetta.

  

  (Giacomo Ceruti, Natura morta con salame, metà del XVIIIsecolo, Milano Pinacoteca di Brera)Il salame di Monte Isola è un prodotto che riassume bene il rapporto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 maggio 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Il vino nella storia, parte VII: l'Ottocento, un possibile rinnovamento?!

  

  L'Ottocento dal punto di vista vitivinicolo fu un secolo caratterizzato da tre grandi aspetti: la diffusione delle grandi malattie della vite (funghi e altri... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 maggio 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• L'oro del Mediterraneo: l'olio d'oliva nel Novecento.

  

  La storia dell'ulivo e dell'olio durante quasi tutto il Novecento fu profondamente legata alla storia climatica del nostro Paese. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 maggio 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Alimentazione e identità: quando il cibo parla di noi.

  

  L'uomo come molti altri animali è un onnivoro, biologicamente parlando esso può nutrirsi di una vasta gamma di alimenti, sia di origine vegetale che animale. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Il mondo della pesca dei laghi, parte I: storia, tradizione e tipicità.

  

  La pesca è una delle attività umane per eccellenza, connubio tra esigenza e voglia di adattamento che si traducono in differenti attività legate all'ambiente ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 maggio 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La pasta nei film italiani: tradizione, storia e indagine sociale.

  

  Quando si parla del Pel Paese (soprattutto all'estero), una delle immagini che più vengono in mente è la pasta. Alimento conosciutissimo e consolidato in ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Il peperoncino: dagli Indios al Mediterraneo.

  

  "(...) e tutta la gente non mangia senza quello, trovandolo molto salutare. Da Hispanida se ne possono caricare cinquanta caravelle ogni anno".Così scrisse il 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Buono o migliore da mangiare?!

  

  Il dilemma che ho scelto per titolo è una provocazione culturale, lo ammetto. Se ci pensiamo bene sia che ci riferiamo al primo che al secondo termine, le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La storia di una famiglia: a pranzo dai Buddenbrook...

  

  "I Buddenbrook" è il primo grande romanzo di Thomas Mann, non sempre conosciuto ma importantissimo per definire la società ottocentesca. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• I salumi, viaggio in una tradizione tipicamente italiana.

  

  L'arte del fare i salumi è una pratica antichissima, consolidata all'interno del sistema territoriale e culturale italiano. Essa si è originata dalle civiltà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Il vino nella storia, parte VI: Seicento e Settecento .... un periodo di...

  

  Se si leggono i testi di storia, i due secoli che mi accingo ad analizzare in questo articolo vengono presentati come un periodo buio, in cui la viticoltura e i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La primavera in un piatto: ricordi, tradizioni e cultura gastronomica.

  

  Per chi vive in campagna l'arrivo della primavera è maggiormente visibile: colori, profumi e rumori enfatizzano i cambiamenti che la natura compie in questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La Pasqua e i suoi simboli (II, l'uovo).

  

  L'uovo è un prodotto che, come tutti sanno, è saldamente legato alla Pasqua. Che sia a base di cioccolato o uova vere sode o proposte in altri modi, i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Le tradizioni gastronomiche pasquali italiane.

  

  Le feste sono sempre legate a prodotti, ambiente e territorio. Sono questi infatti gli elementi che hanno da sempre influenzato le scelte alimentari e,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Simbologia profonda: l'olio nei riti cristiani.

  

  L'olio d'oliva non è solo un prodotto che affonda le proprie origini nella storia dell'uomo (che già non è poco!), ma si mescola con la religione e con le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA