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ULTIMI ARTICOLI (695)

• orata con patate e pomodorini al forno

  

  Nell' era omerica il pesce non era considerato un alimento di primaria importanza a differenza dei frutti della terra coltivata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2013 CUCINA

• fusi di pollo con pasta al forno

  

  Se per caso vi foste trovati ad Atene negli anni ’70, se vi fosse venuta voglia di cucinare un pollo, se foste soli e dovevate cucinare soltanto per voi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2013 CUCINA

• questa volta la crisi non c'entra! au contraire!

  

  Mai mi sarei aspettata che la prima esclusione in Europa avrebbe riguardato un formaggio. In tanti anni di crisi greca mi sono immaginata di ogni, ma non avrei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2013 CUCINA

• ... e il salmone entrò prepotentemente nelle case greche!

  

  Premesso che trovo il chilometro zero un concetto paralizzante. Premesso che la natura ha previsto a fornire di elementi indispensabili per la sopravvivenza ogn... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2013 CUCINA

• castagne sciroppate/kastano glyko koutaliou

  

  La "ghianda di Zeus" come chiamava la castagna Teofrasto, ha ispirato tanti detti e proverbi nella vita greca. Eccone alcuni:“Den charizi kastana = non regala... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2013 CUCINA

• e dopo aver pulito il pesce?

  

  “Bere i solidi e mangiare i liquidi”. “La prima digestione avviene in bocca”.Due massime che cerco di applicare soprattutto quando sono a dieta, così mastico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2013 CUCINA

• balik ekmek

  

  Dovessi scegliere una città dove attualmente mi piacerebbe vivere, senza esitazione sceglierei New York o Istanbul. Per motivi diversissimi, questa due città... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2013 CUCINA

• pollo con patate al limone / kotopoulo lemonato me patates

  

  Ho fatto appena in tempo a conoscere il forno di quartiere, quando oltre a sfornare pane, biscotti e ciambelle, accoglieva gli arrosti domenicali delle case... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2013 CUCINA

• crostini con cotognata e pecorino

  

  Questo post è la continuazione di questo qui e va considerato come la seconda parte. Nel regno vegetale il re è Kydonios, (il cotogno), al quale chiede udienza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2013 CUCINA

• kydonopasto (cotognata)

  

  Il “porikologos è un breve racconto bizantino satirico a scopo didattico, scritto intorno al XII / XIII secolo, nel quale viene descritto un processo che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2013 CUCINA

• lagana con poolish

  

  Non si dovrebbe fare, ma a giudicare da me, le persone puntuali generalmente sono ansiose. L’ansia di arrivare a un appuntamento in ritardo spinge ad arrivare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2013 CUCINA

• made in Greece???

  

  Non è molto contenta la Grecia del corso che prendono i negoziati della UE per la sigla di accordi che prevedono zone di libero scambio con il Canada. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2013 POLITICA INTERNAZIONALE, SOCIETÀ

• fondant au chocolat

  

  Il cioccolato rende magri, secondo una ricerca di un’università californiana. Seconda questa ricerca fatta su 1000 americani, chi consuma abitualmente del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• mele cotte in pasta sfoglia

  

  Le letture si dividono fondamentalmente in 2 categorie: quelle che richiedono parecchia concentrazione e quelle che ne richiedono poca, un romanzo leggero, un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2013 CUCINA

• horiatiki per un arrivederci

  

  Prima di passare alle insalate autunnali, ho preparato questa per dire arrivederci all’insalata greca più famosa, un pochino rivisitata, prima di abbandonarla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2013 CUCINA

• arance amare sciroppate al cucchiaio/neratzaki glyko koutaliou

  

  Le vie di Atene che amo di più non sono quelle del centro. Sono quelle di periferia, dove spesso capita di trovarne delle alberate. Alberi di mimosa, aranci,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2013 CUCINA

• uova in salamoia/avga toursi

  

  Famosi per la loro ospitalità, tanto che i viandanti avevano un Dio protettore, Zeus Xenios, gli ateniesi spesso davano dei banchetti, i famosi simposi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA

• prasoselino (porri e sedano stufati)

  

  E’ tutto una questione di equilibri. Quasi sempre si risolve tutto abbinando e mescolando sapientemente gli ingredienti, trovando quel equilibrio che spesso è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2013 CUCINA

• l'antesignano di tutti i pesci in posa

  

  Chi ha lanciato, o meglio, riscoperto e rispolverato la moda di farsi fotografare con pesci, polpi, crostacei, insomma con tutti gli abitanti il regno marino? Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA

• tutte le ciambelle vengono col buco

  

  Basta che la ricetta sia sua!!! Credo che se fossi italiana e vivessi in Grecia avrei ugualmente un blog di cucina ma con molta probabilità sarebbe un blog di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2013 CUCINA