Idabricioleincucina

ULTIMI ARTICOLI (51)

• Torta essenziale di mele, arancia e mandorle relativamente light. Falla che è...

  

  All’apice di un periodo personale burrascoso, nel momento di maggior disordine intorno a me, tra pacchi, mobili non più immobili in giro per casa in cerca di un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Food Blog Awards 2014 Malvarosa Edizioni. Ischia e l’insostenibile leggerezza...

  

  Orgoglio, felicità ed euforia sono coperti da un velo sottile di imbarazzo. I premi mi fanno quest’effetto, un po’ come quel sentimento malinconico che ci prend... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Gelo di cioccolato. (Budino senza latte, uova e gelatina (giusto per i motori...

  

  Settembre è terra di feste di varia natura a casa mia. Tre compleanni, anniversari di matrimonio (anni otto “speriamo di non fare il botto” festeggeremo io e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il mistero del peperone crusco di Senise come scusa per farvi sfogliare il...

  

  Manca qualcosa in questa foto? O no? Per me no. C’è il colore della mia regione la Lucania, il rosso della sua terra, e uno dei simboli della sua gastronomia: i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fette biscottate e fughe.

  

  I 40 anni di una donna oggi, sposata e con figli, sono terrificanti. Non il numero in se’, siamo giovanissime, ma la vita di una quarantenne di oggi è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• “Taste&More magazine” fresh edition summer 2014. Eeeedizione specialeee!!!

  

  “E’ arrivato l’arrotino!” . Passa anche sotto casa vostra il camioncino dell’artigiano pronto ad affilarvi i coltelli?? Se è così approfittatene, perche’ vi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Semifreddura.

  

  Cosa fanno una semisfera tutta curve e dei mirtilli semiseri in un freezer??  Un semifreddo. La ricetta la trovate a pag. 94 del nuovo numero del magazine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Comodamente sui vostri schermi: Taste&More magazine n°9.

  

  Ormai incluso in questo blog vi è anche l’abbonamento bimestrale al magazine Taste More. Eccolo qua fresco fresco di pixel e ricchissimo di spunti come al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Spuntino e sputacchi alle ciliegie.

  

  A te che mi hai chiesto come impiegare 10 kg di ciliegie senza farne confettura. Le prime cinque o sei (di numero), dividile a metà, denocciolale e caramellale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Tramezzino Stefano. Ida e l’ufficio anagrafe.

  

  Sono stufa di elencare gli ingredienti già nel nome della ricetta. Un tramezzino semplice, nato per esigenze dietetiche, aveva bisogno di un nome light. Doveva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Il sorbetto alle fragole più bello del reame.

  

  C’erano una volta 200 g di fragole (già mondate)…Incontrarono 50 g di confettura di frutti di bosco e uno sciroppo, costituito da 150 g di acqua fatta sobbollir... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscotti salati alle nocciole, miele e parmigiano. Pepati.

  

  Tempo fa ho lavorato in una birreria. Per quattro anni. Capita di rimanere soli in una grande stanza illuminata, la sera, dai lampioni di un viale alberato.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• K.A.L. ancòra e ancòra.

  

  Per te che hai bisogno di carezze ancòra. Frulla un kiwi con il succo di mezzo lime,  150 ml di succo di ananas (meglio se centrifugato) e qualche cubetto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Street food classico napoletano. Il crocchè.

  

  Bisogna barricarsi mentre si friggono i crocchè. I ladri sono sempre in agguato. Attirati dall’inconfondibile profumo arrivano quatti quatti e con improvvisa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Taste&More numero 8. Che gnocco di numero!

  

  La mascella comincia a calare solo leggendo l’elenco delle ricette che man mano le ragazze aggiungono nella lista della redazione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscotti frollini senza burro al cacao e ouzo. Righe e linea.

  

  Non c’è niente da fare. Anche all’età di quasi quarant’anni (come suona strano!) mi metto a dieta con un unico pensiero: voler fare la modella. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia lucana “senza ungere” con farina di grano duro Senatore Cappelli. Il...

  

  Chi mi conosce poco poco già sta ridendo. Perche’ conosce la mia fissazione per gli impasti perfetti e soprattutto per i buchi. I buconi, gli alveoli del pane.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• “Taste&More magazine”. Ma come si fa?????

  

  Mi hanno obbligato a scrivere questo post. Avevo preannunciato qui l’uscita imminente del magazine “Taste More” e non vedevo l’ora di mostrarvelo. Una volta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Brioche allo yogurt (senza burro) e milk roux. La patata bollente.

  

  Qualcuno lì fuori sa dirmi gentilmente se questo antico metodo cinese di gelatinizzazione degli amidi che conferisce morbidezza e una conservazione più lunga de... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Novità di una casalinga. “Taste&More magazine”.

  

  Una delle categorie umane che ha trovato grossi vantaggi nell’era di internet è la casalinga. Non più mite donna che aspetta il marito con le pantofole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE