Ilviaggiatore

ULTIMI ARTICOLI (116)

• Un viaggio alle porte del Paradiso - il concerto del Maestro Morricone

  Ci sono persone che non dovrebbero morire mai. Non solo la loro arte dovrebbe vivere in eterno, ma anche il loro corpo. La memoria non basterebbe, c'è assoluto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Paccheri allo scarpariello

  

  La semplicità di questo piatto è pari della sua straordinaria bontà. I paccheri allo scarpariello sono un piatto tipicamente campano di facilissima... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Un chili vegano? Si può!

  

  Una della cose più belle della cucina è la sperimentazione. E' la trasformazione di ricette classiche, la loro interpretazione e l'adattamento a esigenze più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Milano, Mostra Food: La scienza dai semi al piatto

  

  Dal 28 Novembre al 28 Giugno 2015 presso il Museo di Storia Naturale di Milano è possibile visitare un'interessante mostra sul cibo, un vero e proprio assaggio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Sua Maestà la parmigiana di melanzane

  

  La parmigiana di melanzane è sicuramente uno dei piatti più cucinati ed apprezzati in Italia. E per questo ha mille varianti e mille modi di prepararla. Ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi al tegamino con salsiccia e friarielli (o broccoli)

  

  Salsiccia e friarielli (o broccoli - come vengono chiamati in alcune zone della Campania) sono il duo perfetto. Spadellati e mangiati con una bella fetta di pan... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cocotte di crema di zucca con fonduta di pecorino toscano e tartufo

  

  E' sicuramente una delle preparazioni che mi hanno dato maggiori soddisfazioni. Ero alla ricerca di un piatto semplice e gustoso e avevo voglia di zucca e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pizza tutta integrale con impasto velocissimo

  

  Lo scorso anno avevo pubblicato il post di una pizza con impasto super veloce (circa due minuti di lavorazione), ventiquattro ore in frigo e qualche ora di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pane integrale croccante con le noci ripieno di caciocavallo, mortadella e pera

  

  Era da tanto che non partecipavo ad un contest, più per pigrizia che altro. Probabilmente l'ultimo fu proprio quello della Tramontina dello scorso anno e ora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Fusilli freschi al tegamino con melanzane e provola affumicata

  

  Il titolo del post parla da solo. Nelle fredde giornate d'inverno questi piatti riscaldano il corpo e l'anima. Non c'e' bisogno di presentazione, a voi la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Ricetta base per la salsa guacamole

  

  La guacamole è una salsa di origine messicana che ha come base l'avocado. Le varianti sono molteplici, infatti anche dando uno sguardo ai vari siti di cucina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gamberoni freschissimi in camicia...di lardo: un'esplosione di sapori!

  

  Già un paio di volte avevo realizzato questa ricetta e non avevo mai avuto l'occasione di fotografare il piatto. Utilizzando prodotti freschissimi e con solo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Salerno, Luci d'Artista 2014 vista da un drone

  Anche quest'anno a #salerno si svolge la manifestazione #lucidartista. Per chi abbia la voglia e la curiosità di fare un giro virtuale attraverso la città,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Un week end a Francoforte e dintorni. Prima parte: posti da visitare e cibi da...

  

  Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Un week end a Francoforte - Premessa : la macchina del tempo

  

  Il locale era uno dei centinaia sparsi in città. Tutti con nomi italiani di proprietari di seconda e terza generazione. Si dice che lì alcuni di noi abbiano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Irresistibili e fragranti croissant sfogliati

  

  Faccio una premessa: per la realizzazione di questi croissant sono necessarie 24 ore di maturazione dell'impasto e circa 8 di lievitazione più la sfogliatura. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La prima collaborazione di Viaggi Culinari. L'Azienda Agrigenus: spaghetti al...

  

  Da quando ho aperto il blog ero fermo su una decisione : evitare di riempire la pagina di banner pubblicitari ed "elemosinare" qualche prodotto gratuitamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Baguette croccanti e profumate di farina integrale bio

  

  Panificare è un'arte meravigliosa. Giocare con la farina, i lieviti, conoscere le tempistiche, superare i propri limiti studiando e realizzando prodotti sempre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane Petra 1 con olive e pomodori secchi

  

  Sperimentare con le farine è davvero entusiasmante. Mischiare, pesare, provare, fallire, riprovare e poi essere soddisfatti. Per poi non andare più al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane fatto in casa con farina Petra 1 e 9

  

  Oramai non compro più il pane al supermercato. Una volta che lo si fa a casa non si riesce a tornare indietro, soprattutto se le farine che vengono utilizzate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2014 CUCINA, RICETTE