Jo
Cucinare fa parte della mia vita
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"dalla cucina di Jo"
http://dallacucinadijo.blogspot.com/
un piccolo, per ora, blog di ricette dove pubblico le mie creazioni in cucina e qualche riflessione
ULTIMI ARTICOLI (1269)
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Princeton cocktail
Seconda domenica casalinga dopo il rientro dal mare, quella a ridosso del ritorno non la calcolo.Ieri siamo stati a Barbaresco, in giro per cantine e... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Quiche non lorraine
Buon sabato a tutti! Compitino facilissimo, oggi. Noi intanto siamo in giro per le Langhe.Spesso però, il sabato, ci capita di andare nella caffetteria delle... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Harira marocchina con couscous di farro
Buongiorno a tutti i miei affezionati lettori.Oggi, prima di raccontarvi la ricetta, devo fare una doverosa premessa per ringraziare tutti coloro che, per la... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Fagioli borlotti con cipollotti all'aceto
Mamma mia, i giorni passano velocemente e sono finite anche le mie vacanze all'Isola d'Elba.Archiviamo un altro anno. Mentre ero lì questo era uno dei contorni... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Torta quattro quarti con ricotta e zafferano, senza burro, in padella
Gli esperimenti in cucina non hanno mai fine.All'isola d'Elba, come d'abitudine, ho invitato a cena le amiche con cui avevamo vendemmiato solo due giorni prima. Leggere il seguito
Pubblicato il 12 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Frittata di tagliatelle al ragù
Non ci posso credere!La frittata di pasta, nata per recuperare pasta avanzata, è uno dei miei piatti cult. E non l'ho mai pubblicata! Leggere il seguito
Pubblicato il 11 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Radiatori con sugo di maiale
Ogni volta che cucino un filetto di maiale mi trovo ad avanzare il microfilettino che corre lungo tutta la sua lunghezza e la parte apicale, affusolata e... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Salsa rossa a base di peperoni, pomodori e cipolle di Tropea
Un giorno dell''estate scorsa ho servito questa salsa a base di peperoni rossi, pomodori e cipolle come accompagnamento a bignè di melanzana. Leggere il seguito
Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Torta in padella con uva e prugne
Un'altra torta in padella con la frutta.Una nuova variazione nelle dosi degli ingredienti, perché le padelle che avevo a disposizione hanno un diametro... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Bignè di melanzane
Cari lettori preparatevi, sto rientrando alla base con tante idee nuove, alcuni esperimenti ben riusciti e un mare di nostalgia dell'isola. Di già! Leggere il seguito
Pubblicato il 04 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Mezze penne risottate con ricciola, peperoni e stracciatella
Dovevo assolutamente inventarmi qualcosa per riutilizzare un grosso filetto avanzatomi da una mezza ricciola arrostita al sale e un paio di filettini di peperon... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE -
Polpettine di sogliola all'erba cipollina molto leggere
Non mi lamento, badate! Anzi, non potevo sperare in un settembre migliore, molte belle giornate di sole, l'acqua del mare è tiepida, il che vuol dire bagni... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Sorbetto ai frutti rossi e banane
Insomma, chissà quante volte capita pure a voi di acquistare le banane e alcune di queste rimangono lì a maturare troppo senza averle consumate. La loro buccia... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Torta salata con pomosecchi, cotto e burrata
Poco prima di partire per le vacanze controllo sempre che non mi rimangano nel frigorifero cibi che non posso portarmi dietro, ad esempio la pasta sfoglia è out... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Riso in bianco e speck croccante
Chissà quante volte vi capita, come a me, di esclamare davanti alla porta aperta del frigorifero: e adesso che cucino?Magari non si è ancora fatto il settimanal... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Zucchine trifolate alla menta
Con tutto quello che è piovuto in quest'estate anomala il giardino è sempre stato in pieno vigore e le aromatiche non sono mai state così rigogliose.La menta no... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pesche al vino (Sauternes)
Siamo ancora in stagione di pesche, per lo meno qui sull'isola ne trovo ancora di belle e succose.Ci siamo portati una bottiglia di Sauternes per i momenti di... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Pizza con pane raffermo
Uffi! sono due giorni che soffia scirocco e il mare è grosso. Scartata l'idea di farmi lunghe nuotate, ditemi voi come si fa a nuotare con onde alte un metro!... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Tortine di riso, emmental e porri
Buongiorno! Oggi ho voglia di divagare un pochino e parlare di libri. Spira vento di scirocco, il che vuol dire che almeno sino a domenica soffriremo e il mare... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 settembre 2014 CUCINA, RICETTE -
Paccheri ripieni su specchio di burrata
Beh, che dire? il maltempo mi perseguita, all'Elba non piove mai, dicono i locali... Seeee, e io chi sono, Fantozzi? Cielo nuvoloso, venticello che non... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 settembre 2014 CUCINA, RICETTE