Jo
Cucinare fa parte della mia vita
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"dalla cucina di Jo"
http://dallacucinadijo.blogspot.com/
un piccolo, per ora, blog di ricette dove pubblico le mie creazioni in cucina e qualche riflessione
ULTIMI ARTICOLI (1269)
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Short Mojito
Un'altra domenica nuvolosa. Da altre parti so che c'è bel tempo e grande caldo, qui facciamo la danza dello "speriamo che non piova"!Consoliamoci con qualcosa... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
Polpo confit con patate in insalata
Adesso che ho scoperto questo nuovo sistema di cottura del polpo lo ripeterò per un po'.Almeno finché non ne trovo un altro valido.Ve ne ho parlato,... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
Risoni al verde
Se sono sola, il che è un'abitudine dal lunedì al venerdì, cucino per me stessa solo a mezzogiorno.In genere punto su piatti unici e semplici, costruiti con que... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
Polpo confit, cotto a bassa temperatura affogato nell'olio
Ultimamente va di moda cuocere a temperature molto basse per tempi prolungati.Esistono forni che fanno meraviglie, in grado di cuocere per 7/8 ore a circa 70°,... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
Formaggini di capra ai lamponi
Posso suggerirvi un modo insolito di gustare formaggini di capra?Invece che con le solite marmellate, confetture, salse o mieli, osate con una composta di... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
Crêpes in agrodolce
Il dolce di questa prima domenica d'agosto è... agrodolce! Un po' come mi sento io dato che da stanotte piove a dirotto... che tempo orrendo! Leggere il seguito
Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
Crostoni integrali con salsiccia e crescenza
Questa pazza estate prosegue con le sue giornate autunnali. L'ultimo giorno di luglio è stato anche l'unica giornata completamente soleggiata del mese, ieri è... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
La bobba carlofortina o suprema di fave secche
Buon primo d'agosto!Chissà perché penso al mare... Voi che dite? Chiacchiero sempre di ricette, e parla di qui e di là, scambio idee e mi confronto con chi è gi... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 agosto 2014 CUCINA, RICETTE -
Lumache al pesto di sedano con piselli e crudo
Buongiorno!Uno dei complimenti più belli che ho ricevuto ultimamente lo devo ad Alvaro, un quasi habitué dei nostri pranzi domenicali, essendo le donne della su... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Caponata di peperoni cornetti (o Palermo) e sedano bianco
Voi li digerite i peperoni? Io perfettamente, da sempre. E a quelli rossi non so resistere.I cornetti non sono troppo carnosi eppure sono dolci, facili e... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Panna cotta col latte di mandorla, coulis di frutti rossi
Happy sunday.Grazie ai fedelissimi che seguono questa mia passione con costanza, ho passato le 450.000 visite, siete tantissimi!Ma sta per davvero terminando... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Piccole quiche agli asparagi
Buon sabato. Agosto si avvicina a grandi passi, ecco un suggerimento per non servire il solito primo piatto di pasta o riso.Ho scoperto che i dischi di pasta... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Sablés salati con semi di papavero
Spesso non ci si pensa e non si fanno per pigrizia, invece per impastare i sablés basta un attimo.In seguito occorre un'oretta di riposo in frigorifero per... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Ramequin con bocconcini di fiordilatte alla pizzaiola
Cercate un invitante amuse-bouche per aprire una cena o un pranzo rustico?Ecco una versione morbida della caprese, dove la salsa di pomodori freschi, con una... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Torta di carote e albicocche
Buona domenica, ai golosi e non.Anche la ricetta di questo dolce l'ho pescata da La Cucina Italiana ma, alla luce dell'esperimento fatto, nel mettere le dosi... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Maiale all'alentejana
Premessa geografica. L'Alentejo è una regione portoghese situata tra Lisbona e l'Algarve.Essendo i portoghesi grandi consumatori di pesce e molluschi si sono... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Tomatokeftedes, ovvero frittelle di pomodoro
E' un vizio il mio, sadico e perverso, ma ogni tanto non so resistere alla tentazione di un frittino, a maggior ragione se sfizioso e a base di verdure. Leggere il seguito
Pubblicato il 18 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Cozze farcite e impanate
Beh, appena ho visto questa ricetta, pubblicata nel numero di luglio della Cucina Italiana, mi sono detta che l'avrei certamente fatta il prima possibile. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Sugo di piselli mangiatutto, gallinella e datterini
Buondì! Una nuova settimama ha inizio e siamo giù a metà luglio, anche se non si direbbe, qui l'estate non si è ancora avvertita, siamo afflitti da una serie... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 luglio 2014 CUCINA, RICETTE -
Tortine alle ciliegie
Quest'anno la stagione delle ciliegie si è oltremodo prolungata ed è stata abbondante. Se si deve dar seguito ai motti popolari, quando c'è un'ottima stagione... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 luglio 2014 CUCINA, RICETTE