Jo
Cucinare fa parte della mia vita
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"dalla cucina di Jo"
http://dallacucinadijo.blogspot.com/
un piccolo, per ora, blog di ricette dove pubblico le mie creazioni in cucina e qualche riflessione
ULTIMI ARTICOLI (1269)
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Lasagne arrotolate con salsiccia e porri
Non si sa mai cosa cucinare quando lo si fa per tanti ospiti e non si ha voglia di fare le solite cose. Ma spesso gli ingredienti da usare sono i soliti,... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Pancakes verdi alle fave
Ho ancora nel congelatore una buona scorta di fave che però è ora di usare, chissà perchè le fave sono legumi che hanno una forte connotazione stagionale, li... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Bistecche di coppa di maiale marinate
Pranzo per sei, appetiti robusti. Sempre alla ricerca di alternative all'arrosto ho un vago ricordo di una ricetta di Jamie Oliver leggiucchiata di straforo... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Risotto zola e kaiser
E' arrivato anche dicembre, fra poche settimane sarà Natale e il tempo quest'anno nonostante, o forse a causa di, un po' di vicissitudini mi sembra volato via i... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Sovracosce di pollo e limoni confit
Salve a tutti e buona domenica. Siete bravissimi, non avrei mai immaginato di arrivare ai 100.000 contatti entro Natale, dopo solo un anno e mezzo dalla... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Linguine ai peperoni e fiocchi di latte
Ricordo. Metà anni '80. Uno dei primi inviti ufficiali rivolti ai miei suoceri, una domenica a pranzo. Su una rivista, all'epoca uscì la ricetta di una pasta... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Parmigiana light arrotolata
Le melanzane alla parmigiana sono un piatto super goloso. Ma anche laborioso da fare e iper calorico, se decidiamo di friggere le melanzane. Leggere il seguito
Pubblicato il 30 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Crocchette di patate e merluzzo
Salve a tutti! Avevo voglia di qualcosa di sfizioso, cosa meglio di un fritto? Che poi a voler guardare queste crocchette si possono anche cuocere in maniera pi... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Risotto con rape e porri
La rapa, altrimenti detta brassica campestris, è un ortaggio abbastanza desueto per lo scarso sapore e perchè in cucina non regala grandi soddisfazioni. Leggere il seguito
Pubblicato il 28 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Nè erbazzone nè crescione
Un buon compromesso, questo super spuntino è un ibrido che assomma in sè le due cose, una base di focaccia toscana, si trova surgelata al supermercato ed è... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Insalata di cavoli cappucci, uva, kiwi e noci
Si scrive la ricetta di un'insalata? E' una cosa talmente semplice da sembrare ovvia, eppure a volte si creano mix interessanti, per colori e sapori. Ed è giust... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Anello di risotto alla milanese con carciofi
Diamo nuova forma al solito risotto giallo. Accomodandolo in uno stampo ad anello, di quelli da savarin, si presenta bene e ha anche il vantaggio che si può... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Fettuccine con sugo di funghi e...zucca
Buona fine di novembre a tutti! Al solito, mi è capitato di avanzare una porzione abbondante di funghi trifolati con cui avevo condito un risotto, ne avevo cott... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Bocconcini di salsiccia vestiti di sfoglia
Come spesso succede nella mia cucina, la foto finale non ho fatto a tempo a scattarla perchè i bocconcini si sono volatilizzati appena sfornati. Fortuna che... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Gratin ai tre merluzzi
Non sapevo quale tipo scegliere, mi piacciono tutti! Parlo di stoccafisso, di baccalà e di merluzzo fresco. Perciò li ho mischiati in questo delizioso gratin, u... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Pesto rosso, una mia variante
Questa è una mia personalissima versione, ovviamente. Il pesto rosso lo scoprii a Trapani, dove era il saporito condimento a un piatto di busiate. Leggere il seguito
Pubblicato il 21 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Minestrone autunnale con riso
Minestrone o zuppa? In teoria la zuppa è una minestra dalla consistenza un po' densa dove si può inzuppare del pane, mentre il minestrone è un mix di verdure... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Risotto con carciofi e olive taggiasche
E pensare che appena sposata cuocevo tutti i risotti con la pentola a pressione. Venivano anche bene, per carità, e comunque avevo realmente pochissimo tempo... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Mousse di pesce su crema di scarola
Buongiorno! Auguro a tutti una serena domenica. Qui splende un bel sole tiepido. Cosa vi propongo oggi? un'entrée elegante o un secondo adatto a una cena tra... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 novembre 2012 CUCINA, RICETTE -
Pennette arrabbiate ai carciofi
Buondì a tutti! Avete mai provato a mangiare piccante quando avete freddo? Subito tutto il corpo si riscalda, un caldo soffio si irradia dallo stomaco, dalle... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 novembre 2012 CUCINA, RICETTE