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• Risoni in forma, taccole e prosciutto

  

  L'idea era quella di fare i risoni piselli e prosciutto, poi ho trovato le taccole, ossia i piselli mangiatutto, e ho deciso di cucinare questi semplici tortini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Rose di mele al forno

  

  Scenografiche. È l'unica parola che mi viene in mente per descrivere queste delizie dolci.Rose di mele cotte al forno, mi è bastato seguire un tutorial che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Minestra di arzilla e broccoli

  

  Ehhehh, mica facile trovare le ali di razza. Ma può capitare, com'è successo a me prima di partire per il mare. L'ho subito acquistata e messa nel congelatore,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Peperoni tondi rossi farciti di patate e sgombro

  

  Adoro i peperoni, altro gioiello dell'orto per cui dobbiamo ringraziare Cristoforo Colombo, che infatti li riportò in Europa di ritorno dal suo secondo viaggio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Zucchine gratinate

  

  Beh, non ce lo devono insegnare americani o inglesi come fare delle croccanti fettine di zucchina gratinate al forno, con una panure aromatica.Però quando su... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta 'strepitosa' con susine Angeleno

  

  Ancora una bella domenica di sole... alla tv l'animato duello di MotoGP.E io in cucina a preparare il dolce della domenica, che alla fine, dopo numerosi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Snack aperitivo superveloce, uva e salsiccia

  

  Ci sono infiniti modi per accompagnare un calice di Prosecco o di altre bollicine a piacere.Ma anche un aperitivo classico, un cocktail, uno spritz. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Filet mignon all'uva

  

  Piatto quanto mai in tema stagionale.Di uva ce n'è in giro di tutti i tipi e per questa ricetta è richiesta quella bianca, che di preferenza acquisto senza semi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Focaccia in padella

  

  Ho trovato il sistema, senza usare basi precotte, per farmi la pizza-focaccia all'isola d'Elba dove, benché ci sia una cucina ben attrezzata, manca il forno. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Semifreddo super veloce secondo lo stile di Nigella

  

  Quanti di noi sognano di trovare la ricetta perfetta, quella per cucinare dessert facili , che si preparino in poco tempo e che siano anche buoni? Se poi si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pacchetti di crêpes farcite alla ricotta e pesto di rucola

  

  Belli da vedere, buoni da mangiare.Un primo piatto da preparare in anticipo e gratinare in tutto relax mentre con gli ospiti si gusta l'aperitivo.Una pastella... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pollo alla senape

  

  Ricetta pescata nei vari siti americani e australiani che seguo, loro spesso mescolano sapientemente spezie e aromi alle carni o al pesce. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto 'strascinato' con cime di rapa e sardine portoghesi

  

  Un vago sapore da carrettieri. Cime di rapa e sardine in scatola. Molto intrigante e forte, per certi versi.Ma davvero stuzzicante. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Dolcetti di Amalfi

  

  Sal(vatore) de Riso è un grande pasticciere. Conosciuto anche per la sua partecipazione a La prova del cuoco, è arcinoto il suo laboratorio sulla costiera... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Sformatini di fave, catalogna e bottarga

  

  Ho recuperato la ricetta da un vecchio numero di Cucina Moderna, come d'abitudine periodicamente metto mano ai pacchi di riviste che accumulo e le ripasso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Coniglio ai peperoni

  

  Un coniglio risolve sempre. Soprattutto se si hanno ospiti che non gradiscono il pollame.La sua carne delicatamente saporita piace ed è leggera. Un mezzo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto con chorizo e zucchine

  

  Quando non so che fare per pranzo casco sempre sul riso più che sulla pasta. Che poi i condimenti spesso andrebbero bene per entrambi, ma preferisco il primo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Biscotti al burro di arachidi e ganache al cioccolato

  

  Rieccoci alla base. Siamo rientrati ieri con un mare mosso come quello dell'andata (e il mio povero stomaco sottosopra) e, per buona misura anche le esalazioni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Rognosette al forno

  

  Antipasto? Spuntino sostanzioso per un pic nic? Secondo piatto da preparare in anticipo?Insomma, queste frittatine alla lodigiana, con la salsiccia, sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Petali di nasello in insalata con sottaceti di anguria

  

  Un piatto fresco che si può fare in anticipo.Un'insalata di pesce economica, visto il costo di un nasello già eviscerato, privato della testa e surgelato, che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2015 CUCINA, RICETTE