Jo
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Cucinare fa parte della mia vita
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"dalla cucina di Jo"
http://dallacucinadijo.blogspot.com/
un piccolo, per ora, blog di ricette dove pubblico le mie creazioni in cucina e qualche riflessione
ULTIMI ARTICOLI (1269)
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Rice vermicelli con pollo e piselli
E' da un po' di tempo che ho voglia di cucinare i rice-vermicelli, su Gambero Channel ho visto una serie di documentari molto belli sui vari tipi di noodles... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Mezzi rigatoni con piselli e pepite di salsiccia
Ieri dal mio verduraio-amico-grossista ho acquistato una cassa di piselli freschi, li ho assaggiati ed erano così dolci che non ho resistito. Ci metterò una... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Confettura di albicocche, con pistacchi e vaniglia
Sembra un po' presto per la stagione delle albicocche, ma Giordano, il mio fornitore di fiducia, ne aveva di così saporite e mature che non ho trovato il... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Scamorza sciolta nel padellino
Sono in vena di ricordi, evidentemente! Ho trovato delle fresche mozzarelle alias fiordilatte perchè, se non sono quelle DOP di bufala, mi pare che non si... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Guanciale con verdure brasate
Come ogni week end che si rispetti, in questi ultimi due mesi, arriva il venerdì e le previsioni per il fine settimana si fanno pessime. Col sole che non splend... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Orzo, pomodoro ristretto, ovette e porro
La stagione non vuole decollare, passiamo da +30° a +10° nel giro di poche ore, tira un ventaccio esagerato, le cime delle montagne si spruzzano di bianco ogni... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Provola calabrese alla piastra
Avete presente qual'è la provola calabrese? è quella di forma allungata del peso di poco più di un chilo, legata con una spessa corda e appesa ad asciugare per... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Bruschetta con San Marzano al forno e robiola
Mille e uno modi di preparare e condire bruschette. Ci sarebbe da farne un libro, ma di sicuro qualcosa di simile è stato pubblicato. Leggere il seguito
Pubblicato il 15 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Risotto in verde con speck croccante e caprino
E' la primavera! che, per fortuna, ci porta tanti freschi prodotti dell'orto o della campagna. Verdi, dolci e teneri piselli, zucchine altrettanto zuccherine,... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Cappello del prete in insalata, salsa agli agrumi
La verità è che mi serviva del brodo di carne, cercavo un pezzo di reale e un osso da lessare con gli aromi, poi però ho visto un cappello del prete piccolino... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Teghe (piattoni) al pomodoro
Oggi mi sento nostalgica... i ricordi infantili di quando trascorrevo parte delle vacanze dalla nonna in Veneto mi ritornano alla mente puntualmente quando... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Spezzatino di pollo alla paprika con carciofini
Mah! mi sembra di aver creato un piatto vagamente fusion, nè goulash, nè spezzatino vero, e l'abbinamento coi carciofini è piuttosto insolito... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Pasta con pesto di rucola, noci e pinoli
Quando il consorte torna, sulle rive del fiume, dopo una settimana di lavoro nella metropoli, cerco sempre di preparargli qualche piatto stuzzicante, così che s... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Tacconelli 'vive le printemps'
Ovvero sia, ''viva la primavera''... ho pensato di condire questa pasta odierna con un tripudio di verde, in onore alla stagione corrente, che forse inizia ad... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Crostini tapenade e alici piccanti
Un veloce spuntino/aperitivo?Con tapenade pronta, una confezione di alici in salsa piccante di Rizzoli e un calice di Chiaretto è presto fatto. Leggere il seguito
Pubblicato il 08 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Crocchettine di riso al sugo di pesce
Volutamente l'altro giorno ho cotto del riso in più, avevo già in mente di realizzare queste crocchette che poi ho servito infilzate su uno spiedino come... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Merluzzo e cipollotti
Oggi è il mio compleanno e non ho assolutamente voglia di cucinarmi una torta, che in ogni caso non mangerei. Aspetto un'amica e sua figlia per pranzo a farmi... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Carciofini sott'olio
E' arrivato il momento che aspetto di anno in anno quando, a cavallo tra aprile e maggio (molto dipende dal clima), le piante di carciofo fanno il loro canto de... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Fusilli risottati ai carciofi
Quando preparo i vasetti di carciofini sott'olio mi dispiace sempre buttar via oltre il 60% di scarti. E' pur vero che con quelle fogliette coriacee si può... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 maggio 2012 CUCINA, RICETTE -
Pasticcio di ditali rigati al forno
Non sempre cucinare un primo piatto per un giorno di festa dev'essere complicato e laborioso. E per festa intendo quando amici arrivano quasi all'improvviso, o... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 maggio 2012 CUCINA, RICETTE