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• Torta di pane secco, fiori di zucca e...

  

  È assolutamente vietato, immorale, antieconomico e vergognoso buttare via il pane vecchio.Mi capita spesso di acquistarne più del necessario, per esempio avevo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Sorbetto di pesche bianche, o de vigne, con vodka alla pesca

  

  È tutta estate che preparo sorbetti, li avessi misurati sarebbero almeno pari ad almeno 20 chili. E tutti naturali, fatti con frutta sceltissima, matura e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Bastoncini di melanzane croccanti alle mandorle

  

  Honest cooking è diventato una delle mie fonti di ispirazione, tanto che mi sono dotata di cup e tsp, tbsp e misuratore in once, così la prima volta faccio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti di zucchine

  

  Microplane ha studiato un mega-temperino per verdure. Potevano progettarlo meglio già che c'erano, se non si fa molta attenzione ci si sbuccia le nocche di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Anatra confit in insalata

  

  A me succede spessissimo di avanzare carne cotta, soprattutto pollame.Avevo fatto dell'anatra confit, ossia cotta nel suo grasso a bassa temperatura, e quella... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Tarte à la rhubarbe

  

  Tipico dolce francese, la torta al rabarbaro, tanto che ho preferito lasciare il titolo della ricetta in lingua piuttosto che tradurlo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Timballo di melanzane e riso al forno

  

  In attesa dell'arrivo della 'summer storm' che, come ci hanno promesso, dovrebbe portare a livelli addirittura sotto la media le temperature, preparo un piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Burger di nasello e patate

  

  Cuori di nasello surgelati, patate, una cipolla piccola. Un'impanatura a base di pangrattato e semi di chia (che rimangono croccanti e come gonfi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Insalata estiva La.Ra.

  

  Quante stelle cadenti avete contato ieri notte? Personalmente nemmeno una. Saranno anni che non mi capita di vederne, peccato perché un briciolo di fortuna mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta còrsa alla ricotta (fiadone)

  

  L'unica vacanza che abbiamo fatto in Corsica, purtroppo, risale agli anni 80.Eravamo di base a Cargèse, sulla costa occidentale, un posto magnifico di cui... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartare battuta al coltello al Calvados

  

  Si schianta letteralmente dal caldo, giorno e notte non c'è tregua salvo un paio d'ore la mattina presto, appena albeggia. Momento in cui approfitto per fare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Sottaceti di scorze d'anguria

  

  "O famo strano? Famolo!" si dicevano la coppia Gerini-Verdone in Viaggi di nozze. Una coppia di coatti che più di così non si poteva... Ordunque, stavolta sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Plum cake rustico

  

  Tante volte cambiare la forma della classica torta salata con prosciutto e formaggio può essere, oltre che più comodo, più gradevole alla vista e, siccome si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Sorbetto di pesche nettarine allo yogurt

  

  Un po' gelato, un po' granita finissima. Un sorbetto alle pesche con l'aggiunta di yogurt alla vaniglia.Delizioso!In questo torrido mese di luglio appena... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Pollo al forno sullo spiedo-padella Staub, con patate

  

  Beh!, non saprei in che altro modo definire questo spiedo che ho acquistato nel magazzino in Alsazia della Staub, la ditta che assieme a Le Creuset produce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Fiori di zucca gratinati con semi di chia

  

  Settimo, Settimo... cosa devo fare con te che mi regali i fiori del tuo orto tutti aperti?Ora che li trasporti da Desio arrivano pure leggermente acciaccati.Ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Insalata di baby lattuga, avocado, feta e cipollotto

  

  Avete mai acquistato le baby lattughe? In pratica non hanno scarto, sono cuori dolci e teneri pronti da fare in insalata oppure grigliati, divisi a metà. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tarte Tatin di pesche

  

  Non c'è stato nulla da fare. Proprio durante la prima settimana di luglio, in quei giorni di massimo caldo che ci hanno reso quasi impossibile respirare, con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Strudel salato con semi di chia

  

  Buon sabato amici! Danni da voi? Qui solo mazzi di foglie cadute per il forte vento e poca pioggia che ha aumentato il tasso di umidità più che rinfrescare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gazpacho di ciliegini e anguria

  

  Quando fa caldissimo è inutile digiunare, anche se vi confesso che il caldo mi azzera persino la voglia di masticare; eppure bisogna cibarsi altrimenti non si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2015 CUCINA, RICETTE