La Cuocherellona

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• Crema di ricotta alla rucola e nocciole: l'eleganza accessoria che arricchisce...

  

  Quando preparai questi favolosi sesamini, la mia testolina elucubrava già su una salsa deliziosa e sfiziosa con cui presentarli e assaporarli, in un piacevole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2014 CUCINA

• Caciotta alla piastra con pesche al basilico e pompelmo: una vita, un giorno,...

  

  Ad un mese esatto da quel giorno importante, vi parlo delle emozioni che sono nate e che custodisco dentro di me, e le racchiudo tutte in questo piatto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2014 CUCINA

• Biscotti integrali con noci e frutti rossi: tracce che segnano il binario dei...

  

  Parlare di questi biscotti è un po' come ripercorrere strade passate. Sì, perché tanta è la mia ricerca di fragranze nuove che addolciscano la colazione e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2014 CUCINA

• Moscardini in umido con pere e peperoni su crema di patate alla rucola:...

  

  La verità è che difficilmente mi approccio ad un piatto tanto per cucinare qualcosa. Quando emerge il pensiero di una particolare pietanza, quella pietanza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2014 CUCINA

• Sesamini al burro salato di anacardi: il traguardo che non ti aspetti, il piacer...

  

  Quando pensai a questo biscottino, non immaginai che ciò che ne sarebbe venuto fuori sarebbe stato così sorprendente. A dirla tutta non sapevo neanche se... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2014 CUCINA

• Budino di pesche su miglio al cioccolato: la proiezione di un pensiero audace

  

  Quando vi parlai di questa confettura, in realtà, il mio pensiero navigava oltre. Quella crema di pesche, Rhum e salvia è nata avendo ben chiara la sua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 settembre 2014 CUCINA

• Farinata di ceci strapazzata: l'ordinarietà del destino e l'attesa del momento...

  

  Vi capita mai, davanti ad un ingrediente che amate particolarmente, di provare un senso di piacere quando lo vedete proposto nelle differenti accezioni? Ecco,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2014 CUCINA

• Polpette di melanzane con cuore filante: ottimizzazioni di risorse e nuove...

  

  Finalmente la mia versione di polpetta!!!! Ormai, leggendo sempre le mie dosi pro capite, saprete che cucino quasi sempre per una sola persona. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 settembre 2014 CUCINA

• Biscotti di carote ai pistacchi: la proiezione di un modo di essere e il pensier...

  

  Seppur ultimamente non ne abbia più fatto cenno, spostando l'attenzione su altri argomenti, la colazione rimane il punto focale delle mie giornate. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2014 CUCINA

• Fiori di zucca farciti ed essiccati: nuove conoscenze, grandi aspettative e...

  

  E' arrivato l'essiccatore!!!!! E' arrivato pochi giorni prima che partissi per l'Abruzzo, per quel viaggio importante di cui presto vi parlerò. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2014 CUCINA

• Melanzana ripiena estiva: il perfetto ritrovo di sapori in un piacevole 'ritrovo...

  

  Tutto è partito dalla voglia di qualcosa di semplice, ma che portasse con sé tutti i sapori intensi che la nostra terra e la stagione ci offrono. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA

• Friggitelli ripieni: piccole conquiste che tingono di delicata dolcezza le più...

  

  Prima d'ora la parola friggitello proiettava nel mio immaginario solo un ortaggio cucinato in umido, intero insieme ai suoi semini, leggermente rosolato e dal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2014 CUCINA

• Crostata di pere alle nocciole e cocco con bacche di Goji: storie di magia e di...

  

  In genere tutto parte dall'urgenza di dovere far fuori della frutta prossima all'eccessiva maturazione. In genere questa esigenza incontra qualche follia estros... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2014 CUCINA

• Mini capresi al forno: prospettive, incontri e avvicinamenti di una stagione...

  

  Quando Maometto non va dalla montagna, la montagna va da Maometto. Così, se l'estate non viene a noi, noi andiamo verso l'estate. Ecco qual è stato il mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2014 CUCINA

• Spiedini di fiori di zucca ripieni di patate e feta: tempo che scorre, emozioni...

  

  La scelta di questo piatto, da proporre oggi, non è casuale. Questo piatto è speciale. La preparazione di questo piatto, lo è stata. E, speciale, è questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 agosto 2014 CUCINA

• Rosti di zucchine farciti con crema di ricotta e pesto di sedano: quel che...

  

  Avevo preso gli ingredienti, pochi e semplici. Li avevo assemblati seguendo un istinto fluente e indisturbato. Mi ero ripromessa di scrivere dosi e dettagli,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2014 CUCINA

• Chips di ceci al rosmarino: le prospettive che regalano grandi soddisfazioni e...

  

  Posso dire di averla conosciuta con questo piatto, nell'approccio al suo meraviglioso blog. Ci sono alcuni ingredienti che amo particolarmente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Confettura di pesche al Rhum e salvia: azioni, reazioni e..... dolci rimedi

  

  Le prime avvisaglie mi sconvolsero. Io che ho sempre tenuto testa a qualsivoglia organizzazione mentale, che ho sempre avuto tutto sotto controllo e che ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2014 CUCINA

• Insalata di pere e patate con pesto di pistacchi: le quattro P di un piatto...

  

  "Mmmmmmmmmmmmmhhhh, non hai idea di quanto sia buona!!!! Poi condita tiepida, assorbe tutti i sapori.... Dovresti provarla!!". Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA

• Cartocci di fiori di zucca ripieni: differenti prospettive di un'estate da...

  

  Quello per i fiori è un amore. Credo sia legato ai ricordi, all'orto di mio nonno, alle frittelle che preparava mia nonna (ed era festa, ogni volta), e poi a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2014 CUCINA