La Cuocherellona

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• Spiedini agrodolci di ananas e tofu aromatizzato: un concetto di sapore che...

  

  E' tutta una questione di equilibrio: un piatto fresco e leggero non dev'essere banale, i sapori si devono completare tra loro, il sapido deve contrastare il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 agosto 2014 CUCINA

• Baci di dama al miglio con crema di friggitelli: quel sapore insolito che dà...

  

  Non so dirvi cos'abbia innescato questo folle pensiero. Posso, però, garantirvi che il risultato ha lasciato senza parole anche me. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Frollini di riso al cocco: un assaggio, un'idea e il ritorno alle vecchie...

  

  Da tanto, troppo tempo, mancano biscotti nel vaso di vetro che arricchisce la mensola della cucina. La colazione ha perso mordente. Pigrizia? Stanchezza? Tempo? Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2014 CUCINA

• Gratin di zucchine e patate alle nocciole: lo sfodero delle forchette e la...

  

  Il la me lo ha dato lei, qualche giorno fa, quando ci presentò una teglia di zucchine e patate al gratin che, solo a guardarla, faceva venire appetito. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Crocchette di mozzarella e caviale di melanzana: il piacere a portata di.......

  

  L'attesa è stata lunga, lo so. Vi avevo anticipato che il tanto apprezzato caviale di melanzana era riuscito ad arrivare solo in una portata, prima di finire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2014 CUCINA

• Bignè di pomodorini ai pistacchi e bacche di Goji: il fresco appagante in...

  

  Non mi voglio illudere che oggi sia l'inizio dell'estate. Non voglio credere che il sole caldo e brillante che spacca l'azzurro intenso del cielo, questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2014 CUCINA

• Sandwich di ananas con bresaola e rucola: il piacere di azzardare sapori e di...

  

  Seppur ci siano giornate, di questa estate, in cui la tentazione sarebbe affrontare le temperature prepararando una bella zuppa fumante di cereali e legumi, ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2014 CUCINA

• Insalata di orzo con pesto di rucola e sgombro: il desiderio che si trasforma...

  

  Non sono solita essere la fortunata vincitrice, o l'estratta di turno. Ho imparato a capire che la mia fortuna viene manifestata in altre forme. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2014 CUCINA

• Caviale di melanzana: il lungo percorso verso la scoperta e una nuova conquista

  

  La melanzana è quell'ortaggio che ho imparato a scoprire (e ad apprezzare) nel tempo. La curiosità di sezionarla e darle un'interpretazione mi ha portato a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2014 CUCINA

• Lasagna di farinata di ceci con pesto di sedano e spinaci filanti: l'insolito...

  

  Un sacchetto da un chilo di farina di ceci. Farina comprata sfusa. Sacchetto di carta, artigianale, come ai vecchi tempi. Dosi scritte a penna sulla carta, per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 luglio 2014 CUCINA

• Torta di semolino di riso al pistacchio con crema all'ananas e cocco:...

  

  Arriverà il giorno in cui dal mio forno uscirà una torta normale. Forse. Non riesco a seguire una ricetta, sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, di mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 luglio 2014 CUCINA

• Tris di verdure croccanti al forno: l'intenso piacere del semplice e del vero

  

  Voglia di semplicità. Che non vuol dire banalità. Spesso nella semplicità si nascondono i sapori autentici, che deliziano e soddisfano.Ricordate quando vi parla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2014 CUCINA

• Chiocciole di tacchino ai frutti rossi con basilico e spinaci: il bisogno di...

  

  Ogni tanto ritornano. Qualche tempo fa non avrei mai pensato potessi pubblicare senza criterio i miei post. Mi piaceva l'idea di dare una continuità, di arrivar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2014 CUCINA

• Frittata dolce (senza uova) di frutta e pistacchi: viaggio panoramico tra...

  

  Folle, irrecuperabile, indomabile salutista. Non mi arrendo all'ovvio, non rincorro le certezze. Mi misuro, sperimento, scavalco i limiti e imparo. Non la chiam... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2014 CUCINA

• Melanzane grigliate al pesto di sedano: piaceri semplici e condivisioni che...

  

  Cucinare mi è sempre piaciuto. E' una passione che si tramanda da generazioni, ormai. Ho ricordi piacevoli di pranzi in casa dei nonni, quando noi piccini,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2014 CUCINA

• Insalata di spinacino fresco su croccante d'ananas alle nocciole: strategia o...

  

  Vi garantisco che la mia non è una redenzione e che non sto attuando una politica "assaggio fino alla conversione". L'ananas continua a piacermi a piccole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 luglio 2014 CUCINA

• Sautè di asparagi e peperoni alla feta e nocciole: ottimizzazione e recupero di...

  

  Ancora una volta un passo indietro. Ancora una volta quella corsa a salvare il salvabile, di rientro da una trasferta oltremodo prolungata che mi ha tenuto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di carote e cocco: desideri, necessità e follie di semplici momenti di...

  

  E' un periodo che sono "da dolci". Non mangio quasi niente, ma il dolcino a fine pasto ci vuole sempre. E se per concludere un solleticamento dello stomaco può... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliata di salmone all'ananas: l'insolito che rassicura, gratifica e dà certezza

  

  Ritorno per un po' al passato. Questo piatto lo preparai quando ancora ero ignara di come la vita sarebbe cambiata, di lì a poco. Tenevo a debita distanza quell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2014 CUCINA

• Pesto di sedano con feta e noci: lei vide, si stranì ed approvò rendendo...

  

  Vi racconto di questa delicatissima cremina sapendo già quale seguito avrà. Ma per ora fermiamoci alle origini ^_^Vidi quel bel sedano verde sfoggiare le sue... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 luglio 2014 CUCINA