La Cuocherellona

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• Lasagna di zucchine con feta e mandorle al basilico: sapori primaverili che...

  

  Do ufficialmente il via alla stagione: le mie prime zucchine sono arrivate in cucina!!!! Qualcuno mi prenderà per pazza. Un caso clinico, diciamo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2014 CUCINA

• Sogliola alle fragole piccanti e pistacchi con crema di spinaci e rucola: poche...

  

  Guardavo quel cesto di fragole con sfida e titubanza. Non so perché, ma la fragola è un frutto che mi mette alquanto in difficoltà, e allo stesso tempo mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2014 CUCINA

• Pomodorini ripieni di nuvole al pistacchio: la ricerca irrefrenabile del quinto...

  

  Inizia la stagione delle verdure. I piatti si alleggeriscono e acquisiscono aspetti variopinti che irradiano luce e riempiono gli occhi, prima di appagare il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2014 CUCINA

• Quinoa rossa con lamponi, mirtilli e rosmarino: l'inatteso stupore per un...

  

  Sì, mi tocca confessarlo, questa è una di quelle volte in cui, penso, immagino, metto insieme, taglio, salto, mescolo, impiatto e all'assaggio..... rimango... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2014 CUCINA

• Fette biscottate allo yogurt, vaniglia e amaretti: fatale fu quel giorno,...

  

  La prima volta in cui mi accostai all'idea di prepararle in casa ne ero già convinta. Inizierai a mangiare fette biscottate a colazione, mi dissi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 maggio 2014 CUCINA

• Uovo scomposto fritto su asparagi filanti: il piatto della tradizione come mai f...

  

  Sicuramente in qualche recondito anfratto della mia testolina, piuttosto lontanto dalla zona di volo del mio unico neurone genietto, abitava, indisturbata,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2014 CUCINA

• Crocchette di ceci neri e spinaci: dalla visione all'assaggio attraverso il...

  

  Non riesco a ripetere due volte una mia stessa ricetta, figuriamoci se riesco ad attenermi alle dosi di una ricetta proposta da qualcun altro e apprezzata!! Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2014 CUCINA

• Schiacciata rustica dolce alle castagne con pinoli e semi: ultimi assaggi di que...

  

  La colazione della domenica, quella lunga attesa che appaga il palato. Mi tocca fare una precisazione. In tempi in cui ero molto più rigorosa nel rispettare le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2014 CUCINA

• Tagiolini di zucca agli agretti e crema di feta: tempi, rincorse e... un piede...

  

  Sono fatta così. Non datemi tempi, non mettetemi fretta. Io le cose le faccio, e le faccio anche con impegno, ma i tempi devono essere i miei. Sotto pressione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2014 CUCINA

• Pancakes alla crema cioccopera: la soluzione vincente che mette pace tra gli...

  

  Quando mi capita di aprire gli occhi, casualmente, vedere che l'orologio proietta appena le 5.30 del mattino sul soffitto e sentire il motorino d'avviamento... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2014 CUCINA

• Frolla ai pistacchi con radicchio filante allo zafferano: l'importanza di...

  

  La mia mente contorta, che cerca sempre un motivo, e poi una dimostrazione pratica, e poi ancora un'evoluzione della teoria, anche ad orari improbabili della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA

• Spiedini di polpo e carciofi in pastella allo zenzero: approcci e tattiche di un...

  

  Guardavo e riguardavo quel polpo che mi sfidava, con i suoi tentacolini. Lo guardavo cercando di scorgere il suo punto debole e, lì, affondare il colpo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2014 CUCINA

• Cioccolatini con mandorle e bacche di Goji: festeggiamenti in stile Cuocherellona

  

  Ho pensato per molto tempo a cosa scrivere, nel post di oggi. Vedevo questo giorno avvicinarsi e mi chiedevo quale impronta gli avrei dato, cosa mi sarei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2014 CUCINA

• Risotto al pistacchio: storie di strade che si incrociano e si interpretano tra...

  

  Tutto è partito dal desiderio di coccolarmi con un semplicissimo risotto in bianco. Di quelli cremosi, semplici, che avvolgono grazie alla corposità della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2014 CUCINA

• Budini di liquirizia e limone con briciole di amaretto: atto terzo di un'opera...

  

  Promesso, con questo dolce chiudo la raccolta delle proposte a base di crema di limoni alla vaniglia. Per chi ancora mi avesse sottovalutato, quando dico che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2014 CUCINA

• Cannoli di crèpes "con rinforzo" al gratin: quella folle e sana curiosità che...

  

  Ancora crespelle. Ancora asparagi. Come faccio a farvi credere che rarissimamente replico un piatto? Beh, in effetti non è che abbia portato in tavola lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2014 CUCINA

• Crocchette di platessa in crosta di avena: l'interpretazione perfetta, che sia...

  

  Nuovamente alle prese con "voglia di...". Alterno periodi in cui trovare il pezzo che si incastri alla perfezione nella mia costruzione è faticosamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2014 CUCINA

• Fette biscottate ai frutti rossi e mandorle: il piacere di pensare home made, a...

  

  Ci sto prendendo gusto: fare colazione con le fette biscottate home made mi piace veramente tanto. Mi piace assaporare la genuinità degli ingredienti, mi piace... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2014 CUCINA

• Frittata di spaghetti di riso basmati con pesto di rucola: che sia sole o che si...

  

  Ci sono piatti che rievocano ricordi, che fanno sorridere. Piatti che non sono mie consuetudini per un'importanza alimentare troppo elevata per il mio stomaco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2014 CUCINA

• Torta carote, cocco e cioccolato bianco: attimi di panico dopo il grido di...

  

  Mi piacciono le persone che non si fanno pregare. Se il venerdì avanzo una proposta di vederci il giorno seguente, e la risposta è certo, ti fermi a cena? io... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 aprile 2014 CUCINA