La Cuocherellona

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• 50 sfumature di.... mela: rose di mela annurca alla cannella e cardamomo in fill...

  

  Tempo di bilanci. Forse. Fino a qualche anno fa ho sempre pensato al tempo come ad un meccanismo preciso in cui il lunedì iniziano i piccoli buoni propositi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2014 CUCINA

• Strudel salato di ricotta e castagne con briciole di frutta secca alla salvia:...

  

  Non è da me lasciare che le cose accadano. Io pianifico, valuto, programmo, studio e non lascio nulla al caso. Sono sempre stata così. Fino a quando la vita mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 dicembre 2014 CUCINA

• La ricetta del cuore e i miei auguri di gioiosi momenti di vita e di festa

  

  Un post insolito, quello di oggi. Nessuna prelibatezza, non oggi. E' la prima volta, da quando nutro questa pagina, che scrivo qualcosa senza raccontarvi di un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2014 CUCINA

• Gratin di gnocchi di castagne all'aroma di rosmarino con pere e pepe: l'ora dei...

  

  La sfida si era presentata da un po'. Le castagne quest'anno hanno troneggiato in cucina per molto tempo. Le ho amate nelle vellutate, in insalata, bollite, in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 dicembre 2014 CUCINA

• Torciglioni lievitati con semi di lino e semi di chia: il riscatto delle buone...

  

  E' da una vita che non mi dedico più ai lievitati. Mettiamoci il tempo, sempre risicato. Mettiamoci la totale mancanza di capacità di trasmissione d'amore per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2014 CUCINA

• Verdure gratinate al pecorino con aromi fruttati: una portata regina.... e c'è...

  

  E' pensiero comune, quando si pensa ad un contorno, credere che il ruolo cui è destinato non meriti particolare attenzione affinché gli si possa attribuire un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2014 CUCINA

• 50 sfumature di .... mela: piccante di basmati integrale affumicato con mela e...

  

  Ci sono cose che mi affascinano a prima vista. Per le altre trovo sempre una scusa, una priorità maggiore, una strategia per metterle da parte. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 dicembre 2014 CUCINA

• Frollini salati di ceci neri e pecorino al cardamomo: il momento giusto arriva...

  

  L'estate scorsa mio fratello mi omaggiò, di rientro dal suo viaggio di lavoro in Sardegna, di un pezzo di pecorino. Conoscendo la mia solerzia nel consumare que... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 dicembre 2014 CUCINA

• Caramelle di cavolini in pasta fillo con germogli e pistacchi: dall'orto al...

  

  Da quando mi proposi con quella sorta di inizializzazione alla fillo ho fatto passare un po' di tempo, prima di dare seguito a quel primo piatto, che tanto avet... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2014 CUCINA

• Frollini al mandarino con ripieno alle mandorle: scoperte che spostano i...

  

  Avevo appena riempito un vasetto con la mia meravigliosa farina di mandarino, che vi presentai qui. Un colore intenso che riempie l'espositore di barattoli, e u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2014 CUCINA

• 50 sfumature di.... mela: millefoglie di 'mela'nzana, il piacere di esserci e...

  

  Solitamente fatico ad aderire ai contest. I motivi sono fondamentalmente due: cucino per ispirazione e senza dovermi sentire alle strette per non aver... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 dicembre 2014 CUCINA

• Bombette di biete e patate con cuore filante: la verdura a prova del più scettic...

  

  Quella delle verdure, per me è una sfida senza fine. Ne mangio tante e ogni volta cerco di renderle diverse e irresistibili. Beh, certo non per un capriccio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2014 CUCINA

• Cucchiaini speziati alla frutta: il concentrato di energia in uno sfizioso e...

  

  Quando è entrato in casa, la prima volta, sentivo che avrei dovuto trovargli un posto di facile accesso, perché avrebbe vissuto più tempo in attività,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2014 CUCINA

• Ciambelline alla zucca con frutti rossi e liquirizia: dolci strategie per il...

  

  I cambi di stagione, per me, sono piuttosto destabilizzanti. Lo sono soprattutto quelli che lasciano il piacere del tepore e l'idea di spensieratezza e che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2014 CUCINA

• Cestini di fillo con cuore filante di spinaci: ogni cosa a suo tempo, ma.......

  

  Non era quella rassegnazione che scoraggia, tanto che la pasta fillo ho imparato a farmela in casa. Non c'era verso che riuscissi a trovare quei sottilissimi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2014 CUCINA

• Arrosto di sedano rapa al forno: la casualità che apre un mondo e che accende...

  

  Il mio lavoro mi ha spesso portato, e mi porta ancora, in giro per il mondo, alla scoperta di luoghi meravigliosi, nel vivere in prima persona quelle che sono l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2014 CUCINA

• Ferratelle veg: non una variante alla tradizione, ma una scelta ben mirata che...

  

  Gli amici che mi seguono anche sulla pagina di Facebook avevano avuto un'anticipazione. La visita in terra abruzzese dello scorso agosto mi aveva arricchito di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2014 CUCINA

• Chicche di tofu e rucola alle nocciole: strategia d'approccio alle buffe...

  

  Negli anni in cui l'approccio ad ingredienti nuovi ha iniziato a decretare il mio reale cambiamento nell'alimentazione, facendomi scoprire alimenti visti con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA

• Vellutata di zucca e fagioli con croccante di mandorle e uvetta al cardamomo: un...

  

  Vellutata è sinonimo di autunno. Concetto scontato? Provate a dirlo quando la vellutata diventa sfida, e si trasforma in palcoscenico in cui i sapori si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2014 CUCINA

• Crackers ai quattro semi: pochi ingredienti, un grande legame di sapori e...

  

  E' difficile che una ricetta, vista su un blog amico, in rete, su una rivista o su qualsiasi altro canale di condivisione, si materializzi sotto le mie mani... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2014 CUCINA