Lisbeth

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• Cronaca di una focaccia recuperata

  

  Volevo tentare una sperimentazione, la stessa che ho visto qui e che mi aveva affascinato, ancora di più quando ho saputo da Felix che aveva provato a farla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pumpkin Pot

  

  Quando la newsletter di Raggio Corto informava che nella cassetta della settimana ci sarebbe stata una zucca hokkaido, ho avuto un moto di esultanza, pensando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gateau di patate con cuore di bietole costa al parmigiano

  

  Le bietole costa sono una verdura che non mi fa impazzire. Se a questo si aggiunge che è quasi onnipresente sia nelle cassette di GAS-ortofrutta che prendo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Clafoutis di mele alla cannella

  

  Confesso che, l'unica volta che ho fatto e mangiato un clafoutis, seguendo una ricetta che avevo trovato online, mi ha molto deluso: mi sembrava niente di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pane semisoffice di solina con LNL

  

  Questo pane non è nato in modo consapevole. Voglio dire: all'inizio ero partita che volevo fare un pain de mie col lievito naturale liquido (LNL) che avevo mess... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Scialatielli al sugo di pesce

  

  Da quando ho iniziato a foodbloggare, mi è capitato spessissimo di imbattermi in ricette che utilizzano questo formato di pasta, gli scialatielli, che mi erano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpette di quinoa e miglio con zucca e semi di sesamo

  

  La quinoa è stata una scoperta relativamente recente, ho iniziato a mangiarla più o meno 2-3 anni fa, e sempre mescolata alle zuppe d'inverno, o nelle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Nocino

  

  E' un liquore che non son mai riuscita a preparare perché non sapevo dove/come reperire la materia prima: le noci col mallo. Insomma, pur abitando in campagna,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Semplicemente lasagne al ragù

  

  Niente di nuovo. Chissà quante volte le avrete fatte e mangiate. E' un must della nostra gastronomia nazionale, come pure delle tavole della festa, qualcosa di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Blueberry Creamcheese Pie

  

  Bazzicando il blog Tracey's Culinary Adventures, mi sono resa conto che questa Tracey, nei suoi dolci, usa spesso i mirtilli in abbinamento col Philadelphia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Uovo nel peperone

  

  Questa non è una vera e propria ricetta, ma più un modo di preparare e servire l'uovo al tegamino.Tempo fa avevo visto circolare delle foto e ho pensato "ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Involtini di ovino brasati

  

  Ho trovato questi involtini di ovino già pronti, prodotti e commercializzati da un'azienda locale con carne dei nostri pascoli, ed ho voluto provarli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Sagne di saragolla con pesto al basilico e pomodorini secchi

  

  Forse non tutti sanno che la saragolla è un tipo di grano duro coltivato sin dall'antichità in Abruzzo, dove fu introdotta dalla popolazione protobulgara... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Brioches con biga

  

  Questa ricetta è una variante, davvero molto banale, di questa che avevo già proposto. Banale, ma molto significativa in termini di risultato finale, giacché... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Piggies in the blanket

  

  Un'idea devvero simpatica di Nigella Lawson per uno stuzzichino da aperitivo molto... come dire? GNAM GNAM! :-DUna ricetta che tenevo nella lista to do da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tortine al cacao in 30? 40? 50? secondi...

  

  Già, perché in effetti devo ancora tarare bene il tempo di cottura. Però una cosa posso dirla con assoluta certezza: se all'improvviso vi assale la voglia di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizza con autolisi, 0.4 g di lievito di birra e 65% di idratazione

  

  E' da tanto che volevo provare a fare un impasto lievitato con l'autolisi, e pensavo che l'avrei sperimentato per prima su un pane. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Treccia Perestrojka©, ovvero...

  

  ... cronaca di uno spatascio mal riuscito!Sì, perché generalmente ci si aspetta che uno spatascio sia un fallimento su tutta la linea, qualcosa che eviti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Focaccia di kamut con fiocchi di patate e rosmarino

  

  Questa focaccia è una variante di quest'altra di cui avevo già postato la ricetta un bel po' di tempo fa. Una variante nata in maniera del tutto casuale, e per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lacerto al forno

  

  Il lacerto è il nome con cui viene chiamato il girello in Campania, ed è proprio della campana Teresa Insero, questa ricetta per preparare un gustosissimo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2012 CUCINA, RICETTE