Mammarum

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• S.O.S. secondo! Merluzzo con cipolline

  

  Questo è il piatto (preso dal libro “Cotto e mangiato” di Benedetta Parodi) che mi salva sempre quando non ho avuto voglia/tempo di andare a fare la spesa, ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2011 CUCINA

• Latte alle otto? Allattamento a richiesta o programmato?

  

  Ora, in queste situazioni a me piace ispirarmi alla mia parte animale. Siccome riconosco che sono funzioni fisiologiche che la nostra specie esegue senza farsi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2011 CUCINA

• Sono incinta, avrò il latte?

  

  {No Cristian non sono incinta ora! Quando ero incinta mi facevo questa domanda (piccola precisazione per evitare malori al marito)}Vorrei parlare di questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2011 CUCINA

• Macine fatte in casa

  

  Spesso quando si cerca di riprodurre in casa le ricette dei prodotti industriali i risultati possibili sono due: che la versione home made sia molto più buona... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2011 CUCINA

• Il giorno del mio compleanno

  

  Oggi è il mio compleanno, e sono 30!Sono in assoluto una grandissima sostenitrice e divulgatrice del compleanno: insomma il compleanno non è e non può essere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2011 CUCINA

• San Martino festa dei cornuti

  

  San Martino qui è una festa molto sentita, non tanto per la diffusione della tipologia dei festeggiati (come si sa la riviera Romagnola aiuta) ma perché è il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2011 CUCINA

• Come avere una pizza con licoli sempre pronta

  

  Una delle cose che si sente spesso dire con le lievitazioni naturali è che non ci vuole fretta, che non si può fare un buon lievitato in mezzora, ma ci vuole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2011 CUCINA

• La pizza con la pasta madre liquida. Tutto quello che avresti voluto sapere e no...

  

  Questa è la famosa pizza di Gabriele Bonci (o almeno tenta di esserlo) che non finirò mai di ringraziare per averci insegnato a fare (virtualmente) una pizza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2011 CUCINA

• Domenica vegetale

  Si perché è così che mi piace passare certe domeniche, come un vegetale, almeno fino alle 4 del pomeriggio! E questa è stata una di queste domeniche!Certo con u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2011 CUCINA

• zuppa di farro

  

  La zuppa di farro è un must have e un ever green di ogni stagione autunno-inverno a casa nostra perché è buona, fa bene, è light ed unita ad un contorno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2011 CUCINA

• Verdure a gratin

  

  Questo è un altro piatto tipico romagnolo, che io adoro e che ho imparato a cucinare solo di recente!E’ buonissimo ed è un contorno ideale anche quando si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2011 CUCINA

• Panfocaccia con licoli

  

  Questa ricetta è una rivisitazione consapevole e alimentary correct del pan focaccia al rosmarino di Cotto e Mangiato.L’anno scorso facevo spesso questa focacci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2011 CUCINA

• Finto fritto, vera bontà

  

  Che il fritto non sia proprio il massimo dal punto di vista nutrizionale si sa, ma quello che veramente mi ha sempre fatto desistere dal prepararlo in casa è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2011 CUCINA

• Torta buonissima per una colazione light

  

  Oggi volevo provare a fare un dolce senza uova ne grassi animali, però non volevo fare una torta nata per essere così, ma volevo sperimentare la “mutilazione” s... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2011 CUCINA

• Dadoismo

  

  Ahimè sono anche io una grande consumatrice di dadi! E’ impensabile fare un brodo di verdure ogni volta che si preparano delle verdure trifolate o un risotto! Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2011 CUCINA

• Buon Halloween!!

  

  Oggi siamo a cena fuori e allora ho deciso di fare solo un piccolo aperitivo mostruoso...In rete si trovano tantissime ricette delle dita di strega, ovvero dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2011 CUCINA

• Dita di strega salate

  

  Ingredienti:150g burro150g parmigiano grattugiato 150g farina1 tuorlo d'uovonoce moscata q.b.Mandorle intereProcedimentoIn una terrina mescolare la farina, il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2011 CUCINA

• Occhi di zombie

  

  Ingredienti100 gr Robiola (o qualsiasi altro formaggio spalmabile)30 gr Parmigiano grattugiatoOlive denocciolateCapperiPassata di pomodoroPirottini da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2011 CUCINA

• Piada dei morti con licoli

  

  Il nome non è dei più promettenti ma deriva dal fatto che questo dolce viene preparato qui in Romagna, e in particolare nel Riminese, per il giorno della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2011 CUCINA

• Cosa fare prima di ogni panificazione, gli pseudo-rinfreschi

  

  Prima di iniziare a fare un qualsiasi lievitato, è necessario preparare un certo quantitativo di licoli che verrà mescolato poi all’impasto per farlo lievitare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2011 CUCINA