Matteosignani

ULTIMI ARTICOLI (52)

• Una focaccia, solamente una focaccia

  

  Un periodo con poco slancio creativo concedetemelo!Ma voglio ringraziare tutti i concorrenti del 1° contest e non posso presentarmi a mani vuote ... c'è ancora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2011 CUCINA

• Con i porri: una torta rustica, ma saporita.

  

  Questa volta solo un link: andate, leggete e divulgate - basta parole, un gesto, per favore. Grazie, a presto Matteo. Una torta salata dal sapore deciso: TORTA... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2011 CUCINA

• Pariglia di dolcetti per halloween

  

  Questa dose mi è sembrata complicata da scrivere, ma niente paura! la preparazione, in realtà, è molto semplice: si tratta di approntare due basi (lo sciroppo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2011 CUCINA

• Agnello agli agrumi... ma come ho fatto a finire quaggiù?

  

  Vivere qui e non amare l'agnello ... più o meno come vivere al mare e non mangiar pesce.Sono riuscito per undici anni a tenerlo lontano dal frigo di casa, ma or... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2011 CUCINA

• Gli strangolapreti visti da quaggiù

  

  ...canto per te questa canzone per tormentarti ancora un pò. &nb..;. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2011 CUCINA

• la dispensa del cuoco? sempre vuota!

  

  Tornare a casa dopo qualche mese fuori comporta sempre uno shock da adattamento: il frigo mi osserva, spalancato come una bocca affamata (la mia) e la luce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2011 CUCINA

• DENTRO IL RICCIO...il primo contest di dentro la pentola

  

  Ormai da qualche anno mi sono convinto che - nonostante tutto – il tempo trascorso a tavola pretende una concentrazione assoluta ed esclusiva: quella manciata d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2011 CUCINA

• Bistecchine d'agnello scrocchiarelle

  

  Eccomi, di nuovo, son passati quasi quasi due mesi dall'ultimo post: una distanza riempita con tante cose e novità; tanti sapori nuovi innanzitutto, e poi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2011 CUCINA

• into the white...spaghetti alla crema di cipolla

  

  Un esperimento, la ricerca di un sapore che avevo provato tanto tempo fa; una dose semplice, un risultato senza contrasti, delicato. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 luglio 2011

• una variazione sulla crudaiola

  

  Lavorare in luoghi differenti e con persone sempre nuove mi fa sempre scoprire altri sapori, mi insegna strade mai percorse, mi conferma che questa professione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2011

• solo per gioco...un carpaccio molto speciale

  

  carpaccio di fragole con pesto alla menta - mi piaceva l'idea delle fragole come petali "se è tardi a trovarmi, insisti, se non ci sono in un posto cerca in un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2011

• .........la panzanella

  

  ebbene sì, oggi voglio usare solo verdure raccolte direttamente nell'orto, così dalla tradizione contadina toscana prendo in prestito l'idea di questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2011

• zucchine trifolate al cuore di stracchino

  

  ricetta semplice e veloce per questi giorni indaffarati....... ingredienti: 1 kg di zucchini stracchino 1 spicchio d'aglio olio evo q.b. sale q.b. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2011

• Italian sushi made easy

  

  Anche la cucina segue le correnti della moda: il gusto, la tecnica, la moltiplicazione degli ingredienti sono tutti fattori che continuamente fanno evolvere le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 maggio 2011

• Sorpresa di melanzane …

  

  Questa dose mi è venuta un po’ più laboriosa del solito, anche poco dietetica … potete però sostituire la frittura con la grigliatura aumentando il gusto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2011

• Crema di broccoli … un’altra delle mie manie

  

  Da quando ho iniziato questo blog ho scoperto di avere idiosincrasie, abitudini, manie che non immaginavo: và a vedere che questo documento, diario, ricettario... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2011

• quel che resta del risotto...supplì di radicchio

  

  Ok, la citazione non è delle più felici...ma ci stava bene: questo è un piatto che proprio non farò al ristorante!Alla piccola piacciono i risotti, già sapete,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 2011

• Bocconcini di pescatrice ai semi di finocchio

  

  I, I’m a new day rising I’m a brand new sky that hangs stars upon tonight I, I’m a little divided Do I stay or run away and leave it all behind. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2011

• Fashion Victim Blogger

  

  ... sono una persona pigra.Però ha ragione il team di laboratorio progettincorso: ormai la grafica del mio blog deve essere rinnovata! Che problema c'è? Ho la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2011

• Pomodori & Ricotta...una passeggiata tra gli orti fioriti

  

  "the force that trough the green fuse drives the flower drives my green age". (D.Thomas) Quando il mondo attorno a me non va come vorrei mi rifugio nelle piccol... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2011