Molossina

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• Chiocciola di pasta e carne

  

  INGREDIENTI400gr. di pasta da pane600gr. di petto di pollo200gr. di prosciutto cotto200gr. di fegatini di pollo80gr. di pistacchi sgusciati1 mazzetto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Reginette al ragù di anatra

  

  INGREDIENTI350gr. di petto d’anatra320gr. di reginette1/2 gambo di sedano1/2 cipolla1/2 carota2 foglie di alloro1 rametto di rosmarino1/2 bicchiere di vino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Paccheri con broccoletti e pinoli

  

  INGREDIENTI320gr. di paccheri600gr. di broccoletti2 scalogni1 spicchio di aglio4 filetti di acciuga sott’olio60gr. di pinoliolio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lasagnette con radicchio e speck

  

  INGREDIENTI200gr. di lasagne di pasta fresca all’uovo2 cespi di radicchio rosso150gr. di speck a fettine1 cipolla60gr. di parmigiano grattugiato1/2 bicchiere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizzoccheri con gamberi e cicoria

  

  INGREDIENTI320gr. di pizzoccheri600gr. di gamberi freschi interi1 cespo di catalogna molto tenera (circa 400gr.)1 spicchio di agliovino bianco secco20gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pappardelle carciofi e gorgonzola

  

  INGREDIENTI400gr. di pappardelle fresche all’uovo2 grossi carciofi con le spine200gr. di gorgonzola dolce20gr. di burro2 scalogniolio extravergine di oliva100ml. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cake di ricotta al caffè

  

  INGREDIENTI70 g zucchero1 bicchiere di caffè2 uova70gr. di cioccolato fondente50gr. di burro134gr. di biscotti integrali1 bustina di vanillina250gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Amor polenta

  

  INGREDIENTI100gr. di burro70gr. di zucchero60gr. di farina di mais fine60gr. di mandorle tritate30gr. di liquore strega2gr. di lievito vanigliato2 uovascorza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Aragosta all’ananas

  

  INGREDIENTI2 aragoste2 fette di ananasil succo di 1/2 limone8 cucchiai di maionese2 cucchiai di burro8 gocce di Tabasco1/2 cucchiaino di salsa Worcester1 pizzic... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Nidi di linguine e asparagi

  

  INGREDIENTI400gr. di liguine2 scalogni50gr. di burro250ml. di brodo vegetale2 bustine di zafferano80gr. di parmigiano grattugiatosalepepePER I RAVIOLI1 rotolo d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Capesante allo zafferano

  

  INGREDIENTI12 capesante60gr. di burro1 bicchiere di spumante secco1 carota1 cipollottozafferano1 cucchiaio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Salsa verde ( bagnet piemontese )

  

  INGREDIENTI1 manciata di prezzemolo1 spicchio di aglio2 filetti di acciughe1 fettina di pane4 cucchiai di buon aceto di vino4 cucchiai di olio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Vinaigrette

  

  INGREDIENTISaleAcetoOlio extravergine di oliva————————————————————————————————PROCEDIMENTO Mettete l’aceto in una ciotola e fatevi sciogliere il sale; poi, un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Salsa tartara

  

  INGREDIENTI1 tazza di maionese1 cucchiaio di capperi sott’aceto1 ciuffetto di prezzemolo tritato (1/2 cucchiaio)30gr. di cetrioli sott’aceto1 uovo sodo3 cucchia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Salsa tonnata

  

  INGREDIENTI1 tazza di maionese25gr. di tonno1 cucchiaio di capperi2 acciughe salate (senza lisca e lavate) o in alternativa un cucchiaino di pasta di acciughe2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Maionese

  

  INGREDIENTI100gr. di olio di oliva1 tuorlosucco di limonesalepepe————————————————————————————————PROCEDIMENTO Versate il tuorlo in una terrina assieme ad un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Bohenensuppe

  

  INGREDIENTI1kg. di fagiolini2 cipolle1 porro1 gambo di sedano750gr. di patateprezzemolo tritato30gr. di burro1 cucchiaio di aceto1 cucchiaio di farina1dl. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Riso oro e zafferano

  

  INGREDIENTI300gr. di riso60gr. di burro30gr. di parmigiano grattugiato1 cucchiaino di stigmi di zafferano1 cucchiaio di cipolla tritata fine1dl. di vino bianco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Rheinischer sauerbraten

  

  INGREDIENTI750gr.di manzo ( da stufato )100gr. di lardo1 cipolla1 carota1 gambo di sedanoprezzemolo2 foglie di alloro3 chiodi di garofano4 bacche di ginepro4... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Hutspot

  

  INGREDIENTI1kg. di spuntature di manzo o di maiale ( o 500gr. di salsiccia affumicata oppure grosso cotechino)50gr. di burro o margarina1kg. di carote1kg. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2012 CUCINA, RICETTE