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ULTIMI ARTICOLI (822)

• INVOLTINI di manzo in stile "GENOVESE"

  

  Ingredienti per 2 persone : 2 fogli di pasta fillo – 130 gr. lesso di manzo (tipo cappello del prete o copertina) – ½ carota – ½ costa di sedano – 2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• SFORMATO di pasta al FORNO con ragu' di maiale e primo sale

  

  Ingredienti per 2 persone : 160 gr. mezzemaniche – 120 gr. macinato di maiale – 1 piccola cipolla ramata – 120 gr. primo sale – 1 uovo magnum – 50 gr. pecorino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• PIZZELLE fritte

  

  Ingredienti per 2 persone : 150 gr. farina 0 – 100 gr. acqua minerale naturale – ½ cucchiaino raso di lievito di birra secco – 1,5 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• BURGER di tacchino con PEPERONI e TZATZIKI

  

  Ingredienti per 2 persone : 2 panini per hamburger – 2 cetriolini affettati sottilmente – ½ cucchiaino circa di harissa – 2 cucchiai di ketchup Per i burge... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• PIZZA con PROVOLONE piccante, SALSICCIA e FAVE

  

  Ingredienti per una teglia Ingredienti per l'impasto : vedere qui Per la farcitura : 1 salsiccia - 120 gr. provolone piccante - 1 treccia di fiordilatte da 250... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscotti speziati all' ACQUA di ROSE e uvetta

  

  Ingredienti per una trentina di biscotti : 130 gr. farina 00 – 130 gr. burro – 130 gr. zucchero semolato – 70 gr. uvetta – 1 uovo magnum - 2 cucchiaini di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• CROSTATINA al CIOCCOLATO con CREMA al TE e FRAGOLE

  

  Ingredienti per una crostatina per 2 persone : 120 gr. pasta frolla al cacao (ricetta qui) – 175 gr. latte – 2 tuorli – 30 gr. zucchero semolato – 10 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• FREGOLA SARDA con le VONGOLE

  

  Ingredienti per 2 persone : 130 gr. fregola sarda – ½ kg. vongole - 160 gr. salsa di pomodorini ciliegino - ½ litro di acqua – vino bianco secco – 2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• POLLO TANDOORI con salsa RAITA

  

  Ingredienti per 2 persone : 2 sovracosce con 2 fusi di pollo, senza pelle (praticamente due cosce) – 1/3 cucchiaino di sale grosso - ½ cucchiaino di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Fagottini di ZUCCHINE in TEMPURA con feta, olive e pomodori secchi

  

  Un tempura alternativo ma molto molto gustoso. I fagottini richiedono un po' di attenzione e cura nella realizzazione, ma il ripieno fondente ripaga l'impegno. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• SFORMATO di PATATE e GUANCIALE

  

  Ingredienti per 2 persone : 3 patate (sui 500 gr,) – 100 gr. ricotta vaccina – 2 uova magnum – 20 gr. parmigiano reggiano grattugiato – 30 gr. guanciale - 20 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• ZUPPA di VONGOLE

  

  Amo il sapore dei molluschi mitigato dalla dolcezza e cremosità della panna, basta che non sia troppa ... Ingredienti per 2 persone : 1 kg. vongole – 1 patata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• PIZZA con CARCIOFI, RADICCHIO, erborinato e PANCETTA

  

  Ingredienti per una teglia Ingredienti per l'impasto : vedere qui Per la farcitura : 1 grande carciofo romanesco (2 se piccoli) – 2 cespi di radicchio tardivo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• SYLLABuB alle FRAGOLE

  

  Frutta e panna. Non ci sarebbe bisogno di aggiungere altro per avere un dolce perfetto .... solo l'aggiunta di un po' di alcol può renderlo ancora più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• BURGER con provola affumicata, RADICCHIO grigliato, PANCETTA e MAIONESE al...

  

  Saranno anche di moda ... però non si può davvero negare che siano davvero buoni. Preparati con un ottimo pane, della buona carne e qualche salsina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• ORECCHIETTE di GRANO ARSO con pesto di POMODORI secchi, LUGANEGA e burrata

  

  Se si ha voglia di sapori intensi, questo piatto fa proprio al caso. Il sapore deciso del grano arso arricchisce ancora di più il gusto di questo tipo di pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• BLINIs di SEGALE e FIOCCHI di AVENA con SALMONE marinato alla CANNELLA e ANICE...

  

  Il mio primo pesce d'Aprile ... Per i BLINIs Ingredienti per 2 persone : 25 gr. fiocchi d'avena – 175 gr. acqua bollente – 37 gr. yogurt bianco – 1/4... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscotti SALATI con Gruyere, pomodori secchi e origano

  

  .... con un aperitivo, fantastici .... Ingredienti per una teglia : 90 gr. farina 00 – 60 gr. burro morbido – 70 gr. gruyere – 25 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• PIZZA con SCORZANERA e PROSCIUTTO COTTO

  

  La scorzanera è una verdura spesso trascurata. Ma se cucinata riserva delle piacevoli sorprese : il gusto ricorda un po' quello dei topinambour, dei carciofi, e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• TAGLIATELLE dolci con coulis di LAMPONI e CIOCCOLATO bianco

  

  Una piacevole illusione : sembrano tagliatelle al sugo, invece sono crepes con salsa di lamponi e cioccolato bianco. Un gioco in cucina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2014 CUCINA, RICETTE