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• Broccoli siciliani mandorle e limone

  Un contorno rapidissimo e gustoso. Magari per i Filetti di Pescatrice in crosta ;)1 Kg di broccoli siciliani già cotti a vapore1 bella noce di burro1 limone... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Timballo carbonaro

  

  Pranzo di famiglia con figlie e generi...molta bella gioventù, che ama i timballi e i sapori romani.C'é da dire che anche le mamme non disdegnano, per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Insalata calda di rape e noci al miele di castagno

  

  Insomma, l'ho preparata in 5 minuti (avevo cucinato ieri le rape, al vapore, ca 45'), e in 5 secondi l'hanno finita, perciò non ho la foto... :(Però ve la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpettone di vitello alle verdure

  

  Polpettone alle verdure500 gr di macinato di vitello1/2 carota grande (o una piccola)1 zucchina scura napoletanamezzo scalogno1/2 cipolla di Tropea1 patata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Bombette di polenta

  

  Perfette come antipasto o stuzzichino, o accompagnamento a un piatto di carne nei picnic, pranzi in ufficio (vero, Gilda...?)Ingredienti1 bicchiere di polenta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Terrina al forno di salmone al finocchietto

  Un meraviglioso filetto di salmone prende la via della terrina....comoda da preparare in anticipo.IngredientiUn filetto di salmone da 300 gr circa4 patate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Timballini di norma

  

  TIMBALLINI CHE PASSIONE...Una versione semplificata del Timballo di Anelletti, se i ricordi non mi ingannano questa é una versione più "catanese". Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• RISOTTO DI SETTEMBRE (fichi e prosciutto)

  

  Settembrini perché sono ancora più buoni...sono fichi struggenti, fichi dal sapore di un addio, l'estate sta finendo e con un ultimo sussulto ci regala questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta di carne christie's

  

  La chiamo così perché l'ho preparata per uno dei pranzi di Gilda... ;)Devo inventare pietanze che siano appetitose anche il giorno dopo, e oltre a nutrire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Le rose di mele

  

  Mi affascinano queste ricette che danno come risultato delle delizie anche visive. Così descrivo il procedimento sperando di essere sufficientemente chiara. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Zucchine in agrodolce

  

  L'agrodolce è amato al Sud, questo modo di cucinare le zucchine lo recupero dai miei ricordi siciliani. Simile allo "scapece", va servito freddo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pollo al limone

  

  Occorrente per 2 personepetti di pollo circa 500 grfarinail succo di 3 limoni (di uno anche la scorza grattugiata)200 cc di acqua (anche meno)100 cc di vino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta di fichi settembrini

  

  E' una delle torte che amo di più, ogni anno aspetto che la luce di settembre ci regali questi concentrati di estate, i settembrini appunto, dolci come il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Strudel di melanzane, pomodorini e pane aromatico

  

  L'idea di partenza l'ho trovata in giro per il web, dove credo che il ripieno prevedesse verdure miste (zucchine, melanzane, cipollotti ecc... comunque da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpettone freddo patate e zucchine

  Sono giorni di caldo asfissiante e cucinare non è proprio possibile. E' necessario accendere i fornelli solo lo stretto indispensabile e non a ridosso dell'ora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta di lodi - torta

  

  Magnifica, non si riesce a smettere di mangiarla!Allora, tirate fuori il burro dal frigo almeno 2 ore prima, NON fatevi tentare dal mettete lievito, né uova,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• TRECCINE DI ZUCCHERO (come le fanno a Catania)

  

  Colazione morbida e dolce :)250 gr di farina Manitoba250 gr di farina 00250 cc di latte75 gr di burro morbido75 gr di zucchero5 gr di sale12 gr di lievito fresc... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Couscous con mandorle, uvetta e verdure al curry

  

  La primavera è scoppiata, un'aria dolcissima finalmente ci accarezza.Tepore stamattina anche alle 7, sole e alberi in fiore, il corpo gioisce, persino fra i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Creme caramel lampo al microonde

  

  In meno di 5 minuti una voglia soddisfatta...che volere di più in questo primo pomeriggio di primavera romana post-eclisse di Sole? Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Pan di spagna

  

  Ricettina classica (oggi mi serve per fare il Tiramisù...)9 uova300 gr di zucchero300 gr di farina3 pizzichi di salevaniglia o scorza di limonePortare le uova... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2015 CUCINA, RICETTE