Vini&terroir

ULTIMI ARTICOLI (543)

• Dolcetto d’Alba 2011- Luciano Sandrone

  

  E’ da tanto tempo che non degustavo più un buon dolcetto d’Alba e mi sono ”rifatto” con un’ottima bottiglia di Luciano Sandrone, un produttore ben... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2014 CUCINA, VINO

• chaptalisation oppure zuccherggio l’abc della pratica

  La chaptalisation è la pratica che permette di aggiungere zucchero al mosto al fine di aumentare il tenore alcolico del vino. Questa pratica è ammessa in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2014 CUCINA, VINO

• La guerra dei galli oppure galletti

  

  Il gallo è il simbolo della Francia e speso i francesi vengono chiamati i ”galletti” ma è anche il simbolo di uno dei più famosi consorzi del Chianti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2014 CUCINA, VINO

• Ultime news dal Principato

  

  Inizio anno molto attivo nel mondo della ristorazione del Principato di Monaco e dintorni. Iniziamo da un gradito ritorno nelle terre della Costa Azzurra:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2014 CUCINA, VINO

• I 50 vini più cari al mondo

  

  Si parla, si sogna, si specula, Luca Gardini fa la sua classifica… Ma quali sono esattamente i vini più cari al mondo? Wine Searcher ha classificato nel 2013,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2013 CUCINA, VINO

• Classifica delle migliori marche di Champagne 2013= seconda parte

  

  Proseguiamo la classifica delle 50 migliori aziende di Champagne, pubblicata dalla Revue du Vin de France. La prima parte della classifica è questa:1- Louis... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 dicembre 2013 CUCINA, VINO

• Andrea Balleri miglior sommelier Italia 2013- AIS

  

  Milano, 25 novembre 2013 – Si è svolta oggi al teatro “Elfo Puccini” di Milano la finale del Concorso “Miglior Sommelier d’Italia – Premio Franciacorta 2013”,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2013 CUCINA, VINO

• Classifica delle grandi marche di Champagne 2013= prima parte

  

  Come ogni anno il numero di dicembre-gennaio della Revue du Vin de France ci porta la classifica dei migliori Champagne dell’anno in corso, cioè il 2013. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2013 CUCINA, VINO

• Migliori Champagne 2013: Brut sans annee

  

  Come ogni anno ecco la classifica 2013 dei migliori Champagnes, iniziamo con la categoria Bruts sans annèes, che è quella più venduta, per poi finire,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2013 CUCINA, VINO

• Tequila Don Julio 1942= una leggenda diTequila

  

  Ci sono due bevande che stanno letteralmente spopolando: una è il Sakè, che mi piace paragonare al vino per le sue caratteristiche ( esistono anche i sake... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2013 CUCINA, VINO

• Sommelier nel mondo= Simone Fadda quando il sushi incontra il vino

  

  Durante il mio soggiorno lavorativo a Londra, ho avuto l’occasione di conoscere un sommelier con un talento cristallino: Simone Fadda. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2013 CUCINA, VINO

• Tannat il vitigno principe dell’Uruguay

  

  Il tannat è un vitigno a bacca rossa,originario del sud est della Francia precisamente nell’Aquitania ( ai piedi dei Pirenei). Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2013 CUCINA, VINO

• Vendemmia a Montecarlo??

  

  Ebbene si anche Montecarlo ha il suo vigneto, proprio nella famosa piazza del Casino davanti al maestoso Hotel de Paris. Questo vigneto minuscolo è stato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA, VINO

• I migliori vini della AOC Provenza 2013= colore Bianco

  

  La Provenza è la regione vinicola francese più antica ed è anche quella che ha visto la nascita del suo vino simbolo : il rosè. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2013 CUCINA, VINO

• New Zealand Sauvignon Blanc +Pinot Noir= Park Hyatt Milano

  

  Martedi 17 settembre un viaggio alla scoperta dei vitigni della Nuova Zelanda insieme al Club Vivanova e l’Hotel Park Hyatt di Milano. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2013 CUCINA, VINO

• Sanremo accoglie la 13 ma edizione del Campionato d’Europa per Sommeliers

  

  La città di Sanremo è stata scelta per ospitare – per la prima volta in Italia – Le Concours A.S.I. du Meilleur Sommelier d’Europe.La 13° edizione del concorso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2013 CUCINA, VINO

• La riscoperta del vitigno Arbane nello Champagne

  

  La famiglia Moutard coltiva la vigna fin dal 1642, quando il futuro mito dello Champagne; Pierre Pérignon ( nato solamente tre anni prima) ignorava che sarebbe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2013 CUCINA, VINO

• Quintessence 2010-Chateau Henri Bonnaud

  

  E’ un vino che ho degustato l’altra sera ed esprime bene il terroir del sud della Francia. Siamo ovviamente nelle terre di Provenza e l’AOC Palette rappresentat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2013 CUCINA, VINO

• Moet et Chandon= l’arte secolare del rosè

  

  Sfogliando la Revue du Vin de France del mese di luglio/agosto mi sono soffermato sulla bella intervista a Paolo Basso, Migliore Sommelier del Mondo 2013 a Tokj... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2013 CUCINA, VINO

• London Cru = vino a Londra

  

  English: Roberson Wine Merchants Kensington High Street, West London. (Photo credit: Wikipedia) LDN CRU , è la prima urban winery di Londra. Un progetto stile: ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 agosto 2013 CUCINA, VINO