Ombraluce

ULTIMI ARTICOLI (250)

• Mohr im Hemd - i mori in camicia

  

  Ho mangiato per la prima volta questi deliziosi dolci in una Gasthaus tradizionale austriaca in prossimità di Udine, e mi sono già a suo tempo subita una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Straccetti di maiale in salsa di funghi con patate e broccoli

  

  Uno dei soliti piatti unici che preparo per poterli facilmente riscaldare la sera, al ritorno dal corso di tedesco, ennesima variazione con gli ingredienti che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pasta e verza con le briciole

  

  Quando si decide di comprare una verza e si è in due, bisogna prepararsi a mangiarla per qualche giorno di fila. Niente di grave, basta non farsi mancare la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Fettine di maiale con verza e mele

  

  Un secondo piatto molto mitteleuropeo, ingentilito dalle noci tostate.Ingredienti (x 2 persone): 300 g di fettine di maiale, 1 mela, 1 cipolla, 2 spicchi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpettine speziate con bulgur e fagiolini

  

  Non è sempre domenica, quindi dopo una mangiata colossale è bene rientrare nei ranghi, e questa ricetta è perfetta per lo scopo, saporita ma assai poco calorica. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Scrigno di tagliolini al San Daniele

  

  Ho già cucinato un piatto molto simile un po' di tempo fa, ma non avrei mai immaginato di rifarlo a Berlino. L'ho fatto con piacere, ma anche con una certa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Linguine con feta e carciofi

  

  I carciofi a Berlino si trovano, il problema è che chiamarli carciofi richiede un grande sforzo, visto che di solito non sono freschi e, chissà per quale motivo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Filetto di merluzzo gratinato con patate e carote al burro

  

  Ultimamente proliferano i piatti unici, cosa della quale bisogna incolpare (o ringraziare?) il corso di tedesco: dato che devo cucinare prima di andare al corso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Linguine con cozze e peperoni

  

  Un piatto di pasta saporito e colorato che fa pensare più alle tanto desiderate vacanze che all'attuale buio di Berlino. Io ho usato delle cozze surgelate, ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Finto spezzatino con purè e fagiolini

  

  Perché uno dovrebbe prendersi la briga di cucinare uno spezzatino finto al posto di uno spezzatino vero? Perché non ha tempo, e lo spezzatino, per quanto gustos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Braumeistersteak, ovvero il Cordon bleu alla moda della DDR

  

  Continuando il mio viaggio nelle ricette della DDR, mi sono imbattuta in questi Braumeistersteak, che a una lettura superficiale possono sembrare dei normali... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Insalata di riso tiepida

  

  L'insalata di riso è un piatto estremamente pratico, purtroppo di norma confinato al consumo estivo. E invece no, è possibile prepararne una versione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Minestrone al pesto nel wok

  

  Problema numero uno: voglia di minestrone ma pochissimo tempo per prepararlo.Problema numero due: nonostante ci si voglia mettere dentro la pasta, il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Orzotto con funghi e pepite di pollo

  

  L'orzo è un cereale che andrebbe mangiato più spesso di quanto normalmente accada, dato che a parità di calorie contiene quasi il doppio di proteine. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Cus cus con curry di pollo

  

  I curry sono una famiglia di preparazioni che si prestano a essere allestite con tutto o quasi: qualche verdura, un po' di carne, le giuste spezie ed ecco pront... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Petto di pollo al formaggio con sfoglie croccanti

  

  Un piatto di fantasia, rimediato con quel che c'era in frigorifero, accompagnato da un paio di durum (delle similpiadine turche) tagliate a pezzi e messe in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle con spinaci e salmone

  

  A me piace fare la pasta in casa, il problema però, a Berlino, è trovare la semola rimacinata di grano duro. Il semolino si trova dappertutto, e qualcuno,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi in crema di caprino e pomodorini

  

  Un primo - piatto unico al quale il caprino (di capra) e i pomodorini danno un sapore fresco e primaverile, particolarmente gradevole nel cupo inverno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Uova in salsa con patate

  

  Nonostante sembri una strana insalata russa, questa è una strana insalata russa! Scherzi a parte, la ricetta originale si chiama Eierragout mit Kartoffeln e fa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Insalata tiepida di miglio

  

  Sempre per la serie siamo a dieta (questa ricetta ha meno di 600 calorie per porzione) un'insalata di miglio tiepida, gustosa e colorata, che ha il vantaggio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE