Ombraluce

ULTIMI ARTICOLI (250)

• Crema di miglio e funghi

  

  Nuovo esperimento con il miglio, cereale che mi sta piacendo sempre di più, questa volta una crema bella calda, che a Berlino inizia a fare freddo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortilla a modo mio

  

  Dopo aver assaggiato, non molto tempo fa, la tortilla preparata da un autentico spagnolo ed essermene innamorata, ho deciso di provare a farla a casa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Involtini di melanzane e halloumi con bulgur

  

  Avevo provato qualche volta il bulgur in Italia, bustine da 250 g con la scritta pronto in cinque minuti, trovandolo piuttosto insapore e gommoso. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cozze ripiene di riso alla turca

  

  Ho letto tanto tempo fa questa ricetta in un romanzo. Il romanzo non era un gran che e me lo sono dimenticato, ma la ricetta no, se non che per un milione di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Petto di pollo al forno con zucca e crema alla cipolla

  

  Un piatto il cui nome è più lungo e complicato della preparazione, particolarmente adatto a essere preparato con un certo anticipo per poi essere scaldato al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• La perfetta patatina

  

  Niente fraintendimenti per favore, per patatina non intendo quella cosa là, ma il noto tubero commestibile in versione piccola, novella per la precisione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bratwurst alla berlinese

  

  Berlino sta ai bratwurst come il cacio ai maccheroni, quindi perchè chiamare questa ricetta "Bratwurst alla berlinese"? Come ho già detto in precedenza,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di miglio al sugo mediterraneo

  

  Venerdì il solito giro dagli amici turchi ha prodotto delle melanzane lunghe, che sono notoriamente molto più gustose di quelle ovali e grosse, in genere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Orzo e lenticchie

  

  Ammetto di avere una insana passione nei confronti delle lenticchie, che putroppo riesco a sfogare di rado, ieri sera però ho prodotto questo stufatino che è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Alette di pollo croccanti allo yogurt

  

  Lo so, è una vita che non posto ricette, ma non è che ho smesso di cucinare, semplicemente non ho sperimentato niente di nuovo, e, quel paio di volte che è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con moscardini, gamberoni e tagliata di capesante

  

  Incredibile ma vero, per la prima volta da quando sono a Berlino sono riuscita a cucinare pesce fresco che non sia salmone, e questo grazie alla scoperta di un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Tintenfische spaghetti

  

  Ok, sono spaghetti coi calamari, ma farseli qui a Berlino è una specie di conquista, data la difficoltà con cui si trova il pesce. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Fusilli con asparagi, gamberetti e limone

  

  Questa è la grande stagione degli asparagi, verdura che adoro. Qui in Germania si trovano molto facilmente, e sono relativamente economici, di solito i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Farfalle con crema di casatella e sfilacci di cavallo

  

  Credo che sia inevitabile: dopo diversi mesi passati all'estero abbiamo cominciato a provare una sempre crescente nostaglia di sapori di casa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto coi funghi mantecato all'avocado

  

  La necessità, pardon, la dieta, aguzza l'ignegno.Avendo deciso di perdere qualche chilo per alleggerire un ginocchio che mi infastidisce, sto attentamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Coniglio alla contadina

  

  Il coniglio è una carne che mi piace parecchio, in Italia ero abituata a comprarne di freschi e nostrani, qui si trova praticamente solo surgelato, e non mi son... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia morbida alle patate

  

  Parrà strano, ma nella patria del maiale una delle cose che ci manca di più è il salame. Non che non si trovi, ma quello tedesco è sempre un po' affumicato, ha... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Maiale al mango

  

  Il mango è un frutto che mi piace molto, anche se quando ero in Italia lo compravo molto raramente, perché costoso e di solito venduto troppo acerbo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle cremose alla menta

  

  Dopo 1200 km e 3 mesi, finalmente la mia vecchia e fedele Marcato è potuta tornare all'opera per preparare queste tagliatelle insolite e buonissime. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Linguine con peperoni e anelli di calamaro

  

  Berlino non è, notoriamente, una città di mare e pesce, se ne trova un po' nei supermercati, fresco o surgelato ma sempre a prezzi inavvicinabili, e a noi quest... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2014 CUCINA, RICETTE