Ombraluce

ULTIMI ARTICOLI (250)

• Sformato di zucca

  

  Io mangerei zucca praticamente ogni giorno, mi piace moltissimo e in moltissimi modi. Al moroso invece non piace, quindi tocca fare dei compromessi e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Linguine con dadolata di tonno allo zenzero e limone

  

  Ieri la congiunzione astrale doveva essermi particolarmente favorevole: al banco del pesce il filetto di tonno era a un prezzo eccezionale e dai soliti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Cotolette di petto di pollo a modo mio

  

  Faccio fatica a credere a quelli che dicono di amare il petto di pollo, a parer mio non esiste carne meno soddisfacente, asciutta e fibrosa com'è, a meno che no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Fusilli con broccoli e gorgonzola

  

  Sabato dai miei spacciatori di fiducia ho trovato i broccoli, verdura che adoro, soprattutto con la pasta.Questa è una ricettina gustosissima, che ha... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Mezzemaniche ricche al forno

  

  Questa è una ricetta di ritorno, nel senso che viene da un libro di ricette vegetariane, e tra i suoi ingredienti prevedeva peperoni e cavolfiori. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Salsiccia in umido nella peperonata

  

  Appena arriva un temporale, anche se è estate, viene subito voglia di una ricetta un po' più sostanziosa e che coi suoi colori e sapori ci ricordi il caldo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Tiramisù classico

  

  C'è chi lo fa leggero, chi lo fa alle fragole, chi ci mette il liquore, chi ci mette i pavesini.A me piace classico, bello pieno di mascarpone, coi savoiardi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pollo con curry e latte di cocco

  

  Il latte di cocco è un ingrediente che la cucina occidentale usa nei dolci, ma nelle ricette asiatiche sostituisce a tutti gli effetti la panna da cucina, col... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle al curry risottate con le cozze

  

  Wow, anch'io ogni tanto riesco a produrre titoli da megachef, se non che è un po' come nella famosa canzone di Paolo Conte, Pesce veloce del baltico, dove un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• La crescenta bolognese ai ciccioli

  

  "Silvano non volevo dei ciccioli" cantava Jannacci in una sua famosa e divertentissima canzone.Noi invece i ciccioli li abbiamo voluti, fortemente, per farci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di patate Vitelotte ai semi di papavero

  

  Sabato al mercato del Cormor, mentre pagavo la mia spesa settimanale di verdura, ho visto vicino alla cassa degli strani tuberi dal colore nero e dalla sagoma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Maltagliati con crema piccante di ceci

  

  Se avanza della sfoglia, la cosa più semplice è farne dei maltagliati, se poi i maltagliati sono poco più di una porzione, e voi siete in due, con questa ricett... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Cheesecake al cocco a modo mio

  

  Questa è in pratica la mia prima cheesecake. Lo so che è un dolce semplice, fresco, godurioso e che permette di sfogare la fantasia, se non che a me il fondo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Pesto alla genovese

  

  Gli scaffali e i banchi frigorifero del supermercato sono pieni di vasetti di pesto, con più o meno basilico, più o meno dop, con pinoli, anacardi, noci, aglio ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al pesto di seppioline e olive verdi

  

  Date delle buone seppioline e delle buone olive verdi, quelle grandi di Cerignola per intenderci, questo spaghetto è una delle cose più semplici e buone che si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi piccanti con il verzotto

  

  Il tentativo di italianizzare un piatto rinvenuto nel mio libro di cucina indiana ha prodotto un primo sostanzioso e saportissimo, anche e soprattutto per merit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto al pomodoro

  

  No, il risotto al pomodoro non si fa cuocendo il riso e poi condendolo con il pomodoro, bensì cuocendolo direttamene nel pomodoro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Sirkhand con culis di pesche

  

  Che piffero è sto sirkhand? Non stare a farmi fare cose complicate che fa caldo!Il Sirkhand è una di quelle che cose che dopo che le hai fatte ti chiedi: com'è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Raita di carote

  

  Il Raita, come dice Wikipedia, è una insalata vegetale con yogurt o latte acido, di origine indiana.Il Raita più conosciuto è quello di cetrioli, che infatti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Farfalle alla crema con zucchine trombetta e noci

  

  Un po' di tempo fa la mia amica bibliotecaria mi ha raccontato di aver incontrato a un mercatino di sagra paesana una simpatica coppia di ragazzi che vendevano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 luglio 2013 CUCINA, RICETTE