Patiba

ULTIMI ARTICOLI (2440)

• Castagne ricoperte di cioccolato

  

  Ingredienti 750 gr. di castagne, 750 gr. di cioccolato. Preparazione Lessate le castagne: per fare delle buone castagne lesse occorre scegliere castagne della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bodino di castagne – Petronilla

  

  Mancavano pochi minuti al mezzodì, quando, preceduta da un forte trillar del campanello, è entrata in casa mia cognata. Ancora ansante per aver salite tutt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Budino di spuma di castagne – Petronilla

  

  . Devi allestire un pranzo? Uno di quei pranzi nei quali non potrà assolutamente mancare un dolce… eccezionale? Un dolce sia pure parecchio costoso e faticoso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Panetti d’ uva passa, ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio...

  

  Ingredienti Zucchero grammi 200, farina grammi 200, quattro cucchiai di burro, un uovo, una tazza di latte, una tazza d’uva passa, due bicchierini di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Confettura di giuggiole al profumo di limone

  

  Ingredienti 1 kg. di giuggiole ben mature, 750 gr. di zucchero, la scorza grattugiata ed il succo di un limone, 400 ml. d’acqua. Preparazione Lavare le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il Brodo di giuggiole

  

  “Andar in brodo di giuggiole”, succede a Mantova ed in alcune località della riviera del lago di Garda. Questo è uno sciroppo ottimo per accompagnare le torte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• A.D. 1655 – Cronaca di un Banchetto al castello, raccontato dal maestro di...

  

  BANCHETTO Ordinato per la Maestà della Regina Cristina di Svezia dal Serenissimo di Mantova fatto da Bartolomeo Stefani, maestro di cucina del duca di Mantova i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Biryani, ricetta con riso basmati e pollo

  

  Il Biryani è un piatto indiano a base di riso Basmati e carne (pecora, pollo, manzo) o verdure. L’ingrediente principale è il riso, principalmente di tipo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• A.D. 1600 – Banchetto per le nozze di Maria de’ Medici con Enrico IV: Lista dell...

  

  Maria de’ Medici in vestito da consacrazione, particolare del dipinto di Frans Pourbus il Giovane (1610)nchetti” Firenze, Palazzo Vecchio 5 ottobre 1600, Nozze... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cristoforo da Messisbugo: “Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio...

  

  Cristoforo da Messisbugo Maestro di casa Ricette tratte dal volume di Cristoforo da Messisbugo: “Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale”. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle di riso alle verdure e gamberetti con latte di cocco

  

  Ingredienti e dosi per 4 persone 280 gr. di tagliatelle di riso, 500 gr. di gamberetti sgusciati (anche surgelati), 400 ml. di latte di cocco, 2 zucchine, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fiori di Marzapane con pasta di mandorle

  

  .Golosità creative Ho trovato questi bellissimi fiori di marzapane, con la ricetta per prepararli, su un foglio dimenticato in un cassetto da decenni e non so d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• La pizza di zucca ai quattro formaggi

  

  La ricca farcitura per la zucca con Mozzarella di bufala campana, Fontina, Gorgonzola e Pecorino, renderà questa insolita pizza la ricetta giusta per una cena... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Riso Venere e zucchine con sugo al salmone

  

  Buonissimo questo piatto! A mio parere, questo riso così bello a vedersi ed aromatico esalta particolarmente bene il sapore delicato del salmone fresco. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Riso Long & Wild con misto benessere, patate e speck

  

  Ingredienti per 4 persone 360 gr. di riso Long and Wild, misto benesse (cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo romanesco), 1 cipolla o cipollotto, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Riso Long & Wild con verdure e straccetti di pollo allo zenzero

  

  Il Riso Long Wild è composto da riso Patna Parboiled Indonesiano o Thaibonnet Parboliled (chicchi lunghi e dal colore bianco latte) e riso Selvatico Nero del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Petto di pollo al latte di cocco

  

  . Dopo aver comprato il wok ed averlo stagionato, eccomi alle prese con la prima ricetta preparata con la nuova padella. È una pietanza dai profumi asiatici,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il Wok va stagionato prima del primo utilizzo

  

  romainguy – Flickr . Il wok (in cinese shao 大勺 grande cucchiaio) è una padella (friggitrice, pentola, casseruola) simbolo della cucina cinese.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpettone di zucca

  

  Hutschi Ingredienti per 6 persone 1 kg. di zucca senza scorza e semi, 2 patate, 50 gr. di funghi secchi ammollati, sgocciolati e tritati grossolanamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tajine di pollo e verdure

  

  . Come ho detto già nel precedente post, ho acquistato la tajine e, tra le altre cose, il venditore marocchino ha detto che, prima della primo utilizzo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2014 CUCINA, RICETTE