Patiba

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• I classici: Minestra di Riso e zucca – Petronilla

  

  Conoscete la superlativa minestra di magro (ma talmente squisita, che io la chiamerei di grande grasso) si prepara alla svelta e all’economica con la zucca?... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto bianco: Risotto ai funghi

  

  Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 380 gr. di funghi, 50 gr. di burro, 1 cipolla, 2 cc di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio piccolo, 1 lt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpette con patate e carne lessata alla toscana

  

  Ingredienti per 6 persone 300 gr. di carne lessata di manzo e vitello macinata, 200 gr. di patate, 2 uova. parmigiano grattugiato q. b., un panino raffermo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• La Torta Mimosa è buona tutto l’anno…

  

  .. e non solo l’8 marzo! Lo so che la Torta Mimosa è ispirata al fiore simbolo della Festa della Donna, ma perchè relegarla solo a quel giorno? Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la...

  

  Pensavo che questa antica pietanza fosse tipica della Romagna, la mia regione, e ormai dimenticata, ma sul web ho visto che è preparata ed apprezzata in tutta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Dîner romantique au Château, un pranzo romantico al castello

  

  Château de La Chèvre d’Or, Rue du Barri 06360 Eze-Village (Alpes-Maritimes) France Maître de Maison: Thierry Naidu «Questa meraviglia è unica al mondo: borgo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Menù da “Il pranzo di Babette” di Karen Blixen

  

  È il film preferito di Papa Francesco Quando uscì nel 1987, il film “Il pranzo di Babette (Babette’s Feast)“, ottenne un successo così clamoroso da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Bolo de fubà, torta dolce di mais

  

  . In Brasile, durante le Festas Juninas (feste di giugno) o festa de São João (natività di San Giovanni Battista) in occasione della raccolta del mais... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Farinata di ceci, la ricetta tradizionale

  

  Lo street food della cucina ligure Ecco qui la ricetta tradizionale della Farinata di ceci ligure, l’ho trovata in web e l’ho cercata per preparare la Farinata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Buonissima la Farinata di farina di ceci con la zucca!

  

  Lo street food della cucina ligure “Molte ore trascorse attorno alle grandi cucine nella pietra fresca delle antiche case, sulla costa, molte ore per ottenere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Galateo a tavola: come assegnare i posti, servire e cambiare piatti e posate

  

  Norma Rockwell -Thanksgiving dinner- 1943 Come disporre i posti a tavola La disposizione dei posti è regolata da norme che nei casi difficili possono diventare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, LIFESTYLE

• Galateo: A tavola nel modo giusto

  

  Apparecchiare la tavola I piatti devono essere ben allineati e distanti 2-3 cm. dal bordo del tavolo il coltello e il cucchiaio vanno posti a destra del piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CONSIGLI UTILI, CUCINA, LIFESTYLE

• Saper stare a tavola – Il galateo di Donna Letizia

  

  Dinner Series – Heath Ceramics Plates on Revol Basalt Bicchiere Quando i bicchieri da vino sono molti, nell’incertezza ci si regola incominciando da sinistra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CONSIGLI UTILI, CUCINA, LIFESTYLE

• Le posate: come usarle correttamente

  

  Le posate non si impugnano come martelli ma si tengono dalla parte alta del manico senza, mai, sollevare il mignolo. Non si gesticola o giocherella con le posat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Galateo: Come si mangiano i cibi, Prima parte

  

  Le MINESTRE in brodo e asciutte Le minestre in brodo si serve nel piatto fondo. La si prende con il cucchiaio che va tenuto tra pollice ed indice e appoggiato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Come si mangiano alcuni cibi, seconda parte- Il galateo di Donna Letizia

  

  Omaggio a Donna Letizia Ananas Se è fresco, si mangia con forchetta e coltello. Se è in scatola, si mangia con cucchiaio e forchetta. Aragosta In un pranzo che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Come tagliare il pollo

  

  David Reber Con il ternine “pollo” si usa indicare il gallo e la gallina che fanno parte, insieme a capponi, faraone, tacchini, anitre, oche e conigli, degli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Come disossare il pollo

  

  Con il ternine “pollo” si usa indicare il gallo e la gallina che fanno parte, insieme a capponi, faraone, tacchini, anitre, oche e conigli, degli animali da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA

• Consigli di Petronilla: Presentare le portate .1

  

  Presentare i piatti delle varie portate? Sempre in modo molto appariscente, amiche mie, io preparo (e faccio preparare e disporre) le pietanze nei loro piatti;... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Come presentare le portate .2

  

  Le idee per decorare un piatto e renderlo gradevole alla vista sono innumerevoli e quasi sempre quello che si ha in casa può servire per aggiungere una not... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2014 CUCINA, RICETTE