Patiba

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• Calamari all'amalfitana

  

  Mettere al fuoco una teglia con olio e uno spicchio di aglio. Quando l'aglio sarà imbiondito versare i calamari e cuocerli finchè non abbiano perso l'acqua.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Cozze alla napoletana

  

  per 6 persone 1 kg. di cozze 2 uova farina q. b. olio per friggere 1 limone prezzemolo sale.Pulire le cozze molto bene: raschiarle e lavarle in abbondante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Petronilla: Scorzette (d'arancia) candite

  

  Scorzette candite"Altre ricette di Petronilla" 1937Sotto i baffi sorrideva l'altro giorno mio marito quando, a fin di pranzo, ho voluto sbucciare io stessa, a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Artusi: il Tè

  

  Tè o Te o Thè o The o Tea"One for me, one for you and one for tea-pot" Questa è la regola: Un cucchiaino per me, un cucchiaino per te e uno per la teiera. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Artusi: il Caffè

  

  776. Il CaffèV'è chi ritiene il caffè originario della Persia, chi dell'Etiopia e chi dell'Arabia Felice;ma di qualunque posto sia, è certamente una pianta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Artusi: La cioccolata

  

  778 . La cioccolata ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Rosa di brioche salata

  

  Rosa di brioche salata Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2011 CUCINA

• Cestini di arance

  

  Tagliare le arance in modo da ottenere dei cestini, come da foto.Riempire con macedonia: Svuotare le arance e tagliare a dadini gli spicchi dopo aver tolto la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2011 CUCINA

• Lo strudel della Petronilla

  

  Strudel della PetronillaIn certe case, come in quella che, prima mi sposassi, era la mia, non può assolutamente mancare quel certo piatto, per ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2011 CUCINA

• NOVEMBRE Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA" 1935

  

  Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA"anno 1935 COME EVITARE IN CUCINA GLI ODORI CATTIVISono davvero molte le piccole precauzioni che l'accorta massaia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2011 CUCINA

• Artusi: Lampredotto o trippa in umido

  

  331. Lampredotto o trippa in umido La trippa, comunque cucinata e condita, è sempre un piatto ordinario. La giudico poco confacente agli stomachi deboli e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2011 CUCINA

• La Cotognata della Petronilla

  

  Le Cotognate della Petronilla Alla ricetta io, Patiba, ho aggiunto il succo e la scorza a pezzetti di un limone.*** Allorquando il profumo delle mele cotogne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2011 CUCINA

• Il pane di San Martino o Pan di patate

  

  Il "Pane di San Martino" che si prepara con patate e farina di castagne e che nel passato veniva consumato nel periodo della festività del Santo.. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2011 CUCINA

• Liquore di mele cotogne: Sburlon

  

  Il Cotogno Cydonia oblonga è una pianta della famiglia delle Rosaceae. È una delle più antiche piante da frutto conosciute: era coltivato già 4. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2011 CUCINA

• Crostata con la cotognata

  

  Crostata con la cotognata ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2011 CUCINA

• Stufato di manzo alla mela cotogna

  

  Piatto dal sapore insolito. L' acidulo della cotogna contrasta con il dolciastro della carne, ma l'insieme è molto piacevole. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2011 CUCINA

• "Le Feste del Tartufo" Mostra Nercato Nazionale di San Miniato (PI)

  

  . Un antico detto popolare, ancor oggi insegnato ai bambini della campagna samminiatese, dice che fra Doderi, Montoderi e Poggioderi c’è un vitello d’oro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2011 CUCINA

• Salmone con patate e mozzarella di bufala

  

  Salmone con patate e mozzarella di bufala ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2011 CUCINA, RICETTE

• Sogliano al Rubicone: Fiera del Formaggio di Fossa

  

  Il 25 novembre, giorno di Santa Caterina, è tradizione locale la "sfossatura" del formaggio di fossa Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2011 CUCINA

• Castagne ricoperte di cioccolato

  

  Tempo di preparazione: 10 minuti più quello per asciugare Tempo di cottura 15 - 20 minuti 750 gr. di castagne spellate 750 gr. di cioccolato Lessate e poi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2011 CUCINA