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• Insalata del pastore

  

  Quella che vi stiamo per proporre non è la ricetta di una semplice insalata, ma la ricetta originale dell’insalata secondo la tradizione contadina siciliana. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Rotolo al prosciutto

  

  Già in passato vi abbiamo proposto la ricetta dei rotolini allo speck (trova la ricetta qui), involtini di tacchino che vengono fortemente caratterizzati dalla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Pasta con bresaola

  

  Continuano ad arrivare alla nostra redazione segnalazioni, richieste e ricette da parte dei nostri lettori, questa volta vi proponiamo la ricetta che ci ha... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Provola con patate

  

  Quello che stiamo per proporvi è un piatto tipico della cucina popolare siciliana che sfrutta pochi e semplici ingredienti ma che non rinunciano al sapore e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Pasta veloce di ricotta e pinoli

  

  La cucina siciliana ha moltissimi piatti veloci e semplici da realizzare ma al tempo stesso anche buonissimi e ricchi di sapori. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Frittelle alla salvia

  

  Il genere Salvia comprende diverse specie di piante odorose appartenenti alla famiglia delle Lamiacee, la stessa famiglia del timo e della menta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Parmigiana di patate

  

  Le patate sono state già in passato proposte in variate ricette e abbiamo realizzato anche una pagina che parla sia della storia della patata che delle sue... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Pesce spada alla stemperata

  

  Il pesce spada torna, nuovamente, ad essere protagonista delle nostre ricette con un piatto dal tipico sapore ed aroma mediterraneo che saprà infondere nei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Zuppa con pomodori e salmone

  

  Salmone è il termine comunemente usato per indicare diverse specie della famiglia Salmonidae, che conta undici generi e sessantasei specie. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Mattonella al marsala

  

  Un dolce tipico della pasticceria siciliana è la mattonella. Attenzione a non confonderlo con il Dolce Mattone tipico di Reggio Emilia. Si tratta di due dolci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Bavarese alla frutta

  

  Quest’oggi vi proporremo una rivisitazione della classica bavarese creandone una che al contempo sia frutta e dolce. C’è da dire che il dessert prende il nome... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Tacchino al finocchio

  

  Abbiamo già presentato diverse ricette che vedevano la carne di tacchino come protagonista e proseguiamo il nostro excursus della gastronomia siciliana... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Timballi alle melanzane

  

  La cucina Siciliana è di massima parte di derivazione popolare ecco perché spesso e volentieri nelle tavolate sicule ci si può imbattere in piatti dai nomi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Focaccine al rosmarino

  

  Come abbiamo già accennato a suo tempo, la focaccia messinese (che trovate qui) è uno dei rustici tipici che coniuga al meglio il binomio bontà e semplicità. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Arancini ai Funghi

  

  In passato vi abbiamo proposto sia la ricetta dell’arancino al sugo sia quella dell’arancino al burro (o rancino bianco), ma questi non sono i soli arancini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Pizza senza glutine per celiaci

  

  Prosegue oggi il nostro appuntamento aperiodico con le ricette dei nostri lettori proponendo una particolare ed interessate ricetta per celiaci inviataci dalla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Triglie marinate

  

  Nei giorni scorsi vi abbiamo proposto la ricetta delle triglie marinate all’aceto di mele. Una ricetta sicuramente buonissima ma un po’ elaborata da realizzare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Trenette con cozze e vongole

  

  Le trenette (o linguine) è un tipo di pasta che si sposa benissimo con i frutti di mare ecco perché nella gastronomia siciliana (ed in quella di tutto il sud... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Spicchi di pomodoro con bottarga e menta

  

  Vi proponiamo un antipasto fresco, facile e velocissimo da preparare. Antipasto che prevede l’utilizzo di solo tre ingredienti e che per sua natura è ideale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Bignè al caffè

  

  Oggi vi proponiamo la ricetta dei bignè al caffè, variante del più classico bignè con crema pasticcera. Sebbene il procedimento possa sembrare abbastanza lungo ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE