Sallychef

ULTIMI ARTICOLI (233)

• baccalà con patate, piatto unico

  

  La tradizione del baccalà è nota, questo piatto ha raggunto le tavole di tutta italia ed presente anche in altri paesi; le numerose variazioni, alcune le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• carote e zucca con liquirizia

  

  La casa dei miei genitori è sempre stata un porto di mare, gli amici trovavano sempre la porta aperta.Mi manca quell’atmosfera che è tipica del Sud, l’uso di fa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• melanzana per uno spuntino

  

  Sono riuscita, anche quest’anno, a produrre una piccola scorta di pomodori secchi. L’impegno ha richiesto qualche giornata di sole cocente, abbondante sale e tr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• 81 giorno-27 agosto Ah! il giorno dei cartelli

  sallychef:Oggi è stata una giornata molto dolorosa, ho pianto, si ho pianto per la grave perdita della vita di quei disperati che cercavano una via di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• pane e farina, la dedizione

  

  Una gita “fuori porta” per incontrare Alessandro dell’Azienda Agricola Poggi, che preferisco chiamare Famiglia.La prima volta che ci sono andata, il navigatore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• quaglia alla pesca tabacchiera e aceto balsamico, questione di etichetta

  

  Sbagliando s’impara, ma non è sufficiente far tesoro dell’esperienza, bisogna trovare un rimedio e cercare di non commettere almeno lo stesso errore Quando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Io Chef che soddisfazione!!

  

  Sono emozionata ho ricevuto la notizia che sono tra i 12 finalisto del concorso IO Chef.Questa ricetta mi permetterà di trascorrere una settimana in Basilicata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• cous cous e cioccolato di carruba

  

  Questo è il periodo dell’anno in cui i ricordi della mia infanzia riaffiorano, con questa ricetta ho quasi la certezza di riviverli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• amuse bouche, aspettando Laura

  

  Sono impertinente. Nella sua accezione positiva. Lo sono sempre stata, non provo vergogna ad ammetterlo e non me ne faccio vanto, ogni tanto mi controllo ma ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• peperone e cioccolata perciò si combinano

  

  L’azzardo è una delle mie debolezze, in cucina intendo Questa volta ho voluto creare un accostamento di sapori che avevo in mente da molti anni; mi sono dedicat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• insalata di riso, il nero indossa il colore di stagione

  

  Se nel discorso cito una persona amica, non specifico le sue origini, il colore della sua pelle, la sua fede religiosa o altre preferenze e caratteristiche,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• caponata, colpo di coda dell’estate che sfuma

  

  che cosa è il tempo? l’unità di misura che ci separa dalle persone? un intercalare che si combina con tutte le giustificazioni? Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA, RICETTE, TALENTI

• raviolo di pesce, cilindro croccante e gelatina di fico d’india per il concorso...

  

  Di fronte alle grandi decisioni ho bisogno di assoluto silenzio e di fare giardinaggio.Questo è accaduto anche quando mi è stato recapitato il pacco che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• polvere nera dall’aria snob

  

  Quando ero piccola, ricordo che esistevano due tipi di esercizi commerciali: l’emporio e la boutique.Nel primo vestivano tutta la famiglia dalla testa ai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2013 TALENTI

• Irlanda, da Dublino in poi …….

  

  ……. fino all’Irlanda del nord: Bushmills e il Giant’s Causeway, Londonderry; nel Donegal - Clonmany e Malin Head, Ardara e Slieve League , Galway e le isole... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Basilicata is on my mind

  

  Ci sono emozioni oggettive che pervadono con sfumature comprese tra la gioia e la malinconia, di alcune si conosce la fonte che le produce mentre altre sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• pomodoro per due: amuse bouche e contest

  

  E due sono le persone a cui voglio dedicare questa ricetta, LaGreg e Silvia, che mi piace definirle vicine di blog e amiche di cucina. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• pomodoro per due: carasau e contest

  

  Buon primo settembre a tutti. Oggi ricomincia ufficialmente l’anno lavorativo, per le Aziende e per i Lavoratori ai quali rivolgo i miei migliori Auguri. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Irlanda, arrivo!!

  

  mano nella mano, caffè e cappuccino, mentre guardiamo il mare: manca poco alla partenza, quanto devono pesare le valige che imbarchiamo? venti chili e dieci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 TALENTI, VIAGGI

• il pagliaccio, c’è poco da ridere. semplice panzanella

  

  Questo articolo ha una premessa, anzi due, meglio tre: non mangio per nutrirmi, ma per il piacere di emozionarmi e gustare pietanze di qualità; quando vado al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2013 CUCINA, RICETTE