Simonacucinagenovese

ULTIMI ARTICOLI (49)

• Trenette al pesto genovese

  

  Le trenette, specie di spaghetti un po' schiacciati più sottili delle linguine, sono ottime se preparate con il pesto genovese, i fagiolini e le patate. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Coniglio alla ligure

  

  Piatto molto amato della cucina ligure, si prepara con i pinoli e le celebri olive taggiasche {loadposition infondo} Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991

• Trippa

  

  La trippa è uno dei piatti più antichi della cucina genovese. Peccato che i trippai ormai siano quasi scomparsi, ed è quindi sempre più difficile poter preparar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991

• Minestrone alla genovese

  

  Una delle ricette tipiche della cucina genovese, testimonia pienamente l'abbondanza e la varietà delle verdure che si trovano negli orti liguri. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Corzetti polceveraschi e corzetti stampati

  

  Corzetti stampati e corzetti polceveraschi I corzetti stampati sono come specie di medaglioni sottili come lasagne sui quali viene impresso un disegno, spesso,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Sardenaira - Pizzalandrea - Machettera

  

  E' una specie di pizza che viene condita con il machetto (salsa di pomodoro e cipolla) e origano. Si prepara nella riviera ligure di ponente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Lattuga ripiena

  

  E' una ricetta molto raffinata che può essere preparata anche nelle occasioni importanti. Se cotta in padella, la lattuga ripiena può essere gustata come second... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Ciapazoi di Realdo

  

  Sono delle piccole lasagne di farina di castagne che si condiscono con il pesto genovese, creando un interessante contrasto {loadposition infondo} Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Olive taggiasche in salamoia

  

  Le olive taggiasche in salamoia sono alla base di molte ricette della cucina ligure e genovese. Sono molto semplici da preparare, proviamo quindi a prepararle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 1991 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE