Ziricoccola

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• Cubetti di focaccia di farro ripieni di mortadella

  

  La focaccia piace a tutti ed è sempre una gioia trovarla sul tavolo di un buffet, come merenda (anche da portare a scuola) o come antipasto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Penne integrali con cipollotto, porro e carciofi

  

  La pasta integrale fa tanto bene alla salute: è ricca di fibre, conserva molti elementi utili al nostro organismo che la pasta fatta con farina raffinata perde... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Focaccia integrale con olio, sale e rosmarino

  

  Questa focaccia è buonissima, gustosa, adatta ad essere farcita a piacere con tanti ingredienti: essendo priva di ingredienti di origine animale può andare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Equilibrio & Gusto – 60 ricette AIDAP per mangiare in modo sano e leggero

  

  Equilibrio Gusto – 60 ricette AIDAP per mangiare in modo sano e leggero Oggi vi voglio presentare il ricettario Equilibrio Gusto – 60 ricette AIDAP per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti cacio e pepe con germogli misti

  

  Negli ultimi tempi sto cercando di limitare l’uso della carne, per motivi etici e per la sostenibilità maggiore di una dieta quotidiana legata al cibo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Uova al tegamino con sale al cren e germogli misti

  

  Le uova al tegamino sono uno dei piatti più semplici che si possa cucinare: sono buone, piacciono sempre e riescono a risolvere la cena in quattro e quattr’otto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Germogli misti autoprodotti

  

  Grazie Colli per avermi regalato questo vaso delle meraviglie: ho scoperto un mondo, quello dei germogli, versatili e croccanti, leggermente piccantini e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Piccoli chef in cucina

  

  Ho appena finito di leggere “Piccoli chef in cucina”, un libro molto bello, curato da Paola Reverso, medico nutrizionista, e illustrato da Maria Chiara di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• “Ricette nel bicchiere”: per un aperitivo originale e una tavola chic e di...

  

  Ecco un coloratissimo libro di ricette, pieno di spunti originali e d’effetto, edito da De Agostini Libri: si tratta di “Ricette nel bicchiere - per un aperitiv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Biga (pasta lievitante)

  

  La biga è una pasta lievitante che viene utilizzata nella panificazione: viene preparata e fatta lievitare, poi aggiunta in una percentuale variabile in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Ventaglietti di pastasfoglia caramellati

  

  Questi ventaglietti di pastasfoglia sono talmente veloci da fare che si possono improvvisare all’ultimo minuto, per una merenda improvvisata o per accompagnare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tigella con prosciutto cotto e carciofini in salamoia

  

  Le tigelle sono sempre buone, accompagnate da salumi, formaggi, marmellata o crema al cioccolato: questa volta le propongo con una farcitura di prosciutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pane comune – ricetta base

  

  Il pane comune è un pane semplice, senza grassi, fatto solo con farina, acqua, lievito e un po’ di sale: qui a Bologna viene apprezzato in diverse forme,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Piadina alla mia maniera con prosciutto cotto, fontina e rucola

  

  La piadina è talmente versatile che si può farcire in mille maniere: questa è la farcitura preferita da Omar, che la riempie di fontina, prosciutto cotto e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Penne rigate di kamut integrali con manzo macinato e piselli

  

  Questo piatto è davvero semplice e velocissimo da fare: la pasta integrale, i piselli e la carne macinata lo fanno diventare un piatto unico e leggero, ottimo i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Stuzzichini con mini piadine, robiola e strolghino

  

  Questi stuzzichini sono ideali come antipasto o come accompagnamento ad un aperitivo rustico: lo strolghino è un salume tipico delle zone di Parma e Piacenza,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Piadina a modo mio

  

  Questa non è la ricetta originale della piadina romagnola, perché contiene lievito di birra, assolutamente vietato nella ricetta originale: questa è una mia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Piadina romagnola – ricetta base

  

  Questa ricetta è di dapote, un'utente del sito cooker.net. Io l'ho provata e ha davvero il profumo e la fragranza di quella che si mangia nei chioschi di piadin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• “Cocotte salate e dolci”: originali specialità della raffinata e gustosa cucina...

  

  “Cocotte salate e dolci”: originali specialità della raffinata e gustosa cucina francese Oggi non consiglio una ricetta, ma un libro: “Cocotte salate e dolci”,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Vol-au-vent con salsa tonnata e verdurine

  

  Questi vol-au-vent faranno un figurone in tavola, colorati e appetitosi come sono! Io li ho serviti con salsa tonnata fatta da me e arricchita con alici piccant... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE