Ziricoccola

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• Riso thai vegan alla curcuma con salsa di verdure estive e peperoncino...

  

  Esplosione di colori, profumi e sapori per un piatto vegan esotico, ma non troppo: la curcuma colora di giallo il riso thajbonnet Eccellenze Italiane di Grandi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Patate fritte con aglio fresco e rosmarino alla crema di zucca e zenzero

  

  Tempo di patate appena raccolte, croccanti e gustose, ottime da friggere assieme ad aglio e rosmarino… che bontà! Invece di ricorrere alle tristi buste di patat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cuori di Gragnano con sugo di pomodoro e piselli

  

  La pasta di Gragnano è famosa in tutto il mondo ed è vanto e fierezza della tradizione culinaria italiana di qualità. I formati di pasta sono infiniti e sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti di semola al pesto di basilico e noci

  

  Ecco una delle mia varianti preferite per condire la pasta in genere, ma soprattutto questi deliziosi gnocchetti di semola: adoro la “ciccosità” della pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti di semola - ricetta base

  

  In quest’ultimo periodo mi sto specializzando nella preparazione della pasta di semola fatta in casa e sto sperimentando ogni giorno un formato diverso: oggi è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Foglie d'ulivo verdi vegan con zucchine, fiori di zucca, sgarbazza e mandorle...

  

  Mangiare le foglie d’ulivo? Sono impazzita? Ma no, non sono mica quelle vere: sono uno dei magnifici formati di pasta della tradizione pugliese del Pastificio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Contest sullo zafferano: ecco la ricetta vincitrice!

  

  Eccoci finalmente alla proclamazione della ricetta vincitrice del contest sullo zafferano del mio blog “Le Ricette della Nonna” in collaborazione con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Dessert con yogurt, amarene e cacao

  

  Ecco un’altra merenda vegetariana e senza glutine, con yogurt, frutta fresca e savoiardi senza glutine di Piaceri Mediterranei. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta al pomodoro e basilico con salsa piccante con cipolla e 'nduja

  

  Questa è una pasta estiva dal sapore di Calabria: la ‘nduja è infatti una preparazione tipica calabrese e il peperoncino piccante spicca in questo piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpettine di zucca con insalata di cavolo cappuccio e maionese

  

  Questa è una ricetta davvero sfiziosa, colorata e delicata: le polpettine le ho ottenute con la splendida zucca mantovana dell’azienda Rob del Bosco Scuro,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di ricotta–ricetta base

  

  Gnocchi di ricotta – ricetta base Questa ricetta è una scoperta recente e devo dire che in casa mia ha avuto un grande successo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Contest sullo zafferano: ecco le ricette che vanno in finale… a breve la...

  

  Ciao a tutti, ecco finalmente le ricette che vanno in finale nel contest sullo zafferano: a breve (entro la fine di giugno), io, Colette e la sig. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di mirtilli

  

  Stanno maturando a vista d’occhio i mirtilli dell’OrtoLà della mia amica Colette: quando andiamo a strappare erbacce, ci divertiamo a cogliere mirtilli,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Polenta fritta

  

  La polenta: che magnifica preparazione! La polenta dalle mie parti ha salvato un sacco di gente dalla fame nei duri tempi della guerra ed è uno di quei piatti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia senza glutine con sale grosso e rosmarino

  

  Adoro la focaccia sale e rosmarino: grazie alla farina senza glutine Piaceri Mediterranei ne ho potuto cucinarla anche senza glutine e devo dire che il risultat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Merenda con savoiardi e cioccolata senza glutine

  

  La scuola è finita e tutti i giorni risuona una voce “mamma, cosa c’è per merenda?”. Diciamo che cerco di favorire frutta e verdura, ma ogni tanto qualche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Parmigiana con melanzane grigliate

  

  La parmigiana di melanzane è un piatto estivo che io adoro. Nella versione siciliana originale le melanzane sono fritte, quindi non è che la possa cucinare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortiglioni integrali cremosi con verdure estive dell'orto

  

  Tortiglioni integrali cremosi con verdure estive dell'orto Raccogliere le verdure dall’orto e portarle direttamente in cucina per cucinarle per pranzo è una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Macedonia di verdure di Riccardo

  

  Oggi Riccardo si è preparato una bella macedonia per merenda… un po’ particolare, non di frutta, bensì di verdure appena colte dall’orto: cetriolo, carota e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al pesto

  

  Un classico della cucina ligure, eccellenza italiana conosciuta nel mondo per il suo generoso e profumato basilico, base essenziale per questo piatto della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2014 CUCINA, RICETTE