Uva: Sciroppo D’uva

Calorie a persona: 2230

Ingredienti per 4 persone:

• 2000 G Uva
• 2000 G Zucchero

Preparazione:

• Lavate accuratamente l’uva, staccate gli acini e premeteli in un recipiente.
• Fate fermentare il liquido così ottenuto per una settimana, avendo cura di mescolare con un cucchiaio di legno un paio di volte al giorno.
• Trascorsa la settimana raccogliete il mosto che si è formato in una pezza di tela e strizzate.
• Fate bollire il composto insieme allo zucchero per circa dieci minuti, poi fate raffreddare ed imbottigliate.
• Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.