Uvetta Sultanina: Kugelhupf (2)

Calorie a persona: 655

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Farina
• 30 G Lievito Di Birra
• 1 Bicchiere Latte
• 80 G Burro
• 4 Uova
• 4 Cucchiai Zucchero
• 1 Limone (scorza)
• 100 G Uvetta Sultanina
• 1/2 Bicchiere Panna

Preparazione:

• Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po’ di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone.
• Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l’uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna.
• Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio.
• Se non è abbastanza morbida aggiungere un po’ di latte tiepido.
• Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall’orlo.
• Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4.
• Sfornare e far riposare.
• Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.

Note:

• Luogo: Austria.