V bounty

Finalmente ho trovato il tempo di postare questa ricettina che ho ideato assieme a Cecilia, la mia cara amica @coffeetumbler. Ci tenevo proprio a condividerla con voi perché nonostante la sua semplicità ha avuto un successo incredibile, davvero senza precedenti. Ha convinto anche coloro (i nostri genitori) che solitamente non adorano il cocco e persino colui (il mio boy) che è sempre a dieta!Vi spiego un po' come è andata: un paio di settimane fa ho assaggiato i simil bounty della marca Rapunzel al Naturasì. Ho subito detto a Cecilia di assaggiarli. Lei non ha perso tempo e se ne è innamorata.
Abbiam pensato: perché non proviamo a farli a casa? In fin dei conti il prezzo non era proprio stracciato come potete immaginare ed inoltre la lista degli ingredienti era ancora troppo lunga per i nostri gusti.Lo scorso martedì ci siamo incontrate, abbiamo passato la mattinata assieme ed abbiamo dato vita a questi meravigliosi snack pratici, veloci e nutrienti - realizzati solo con 3 ingredienti.

Ingredienti (per 40 palline)200gr di farina di cocco125gr di sciroppo di riso250gr di cioccolato extra fondente (stuzzicadenti, carta da forno, vassoietti, cucchiaini)
Procedimento:Mescolate farina di cocco e sciroppo di riso. (abbiamo scelto lo sciroppo di riso perché occorre un ingrediente che leghi il cocco. C'è anche nella barretta della rapunzel. Si trova al Natura sì e negli altri negozi di prodotti biologici. E' un dolcificante insapore perfetto per dolcificare in maniera delicata. Chi non l'avesse potrebbe utilizzare il miele ma il sapore sarà diverso..)
Con le mani create delle palline ben definite e pressate, aiutandovi risciacquando spesso le mani.
 (io e Cecilia abbiamo optato per un diametro di 2cm circa così che si potessero mangiare in un sol boccone). Appena creata una pallina infilzatela con uno stuzzicadenti in maniera che poi sarà più facile inzupparla nel cioccolato fuso.Mettete tutte le palline infilzate su un vassoietto foderato con carta forno e poi riponetelo in freezer per 15 minuti, in maniera che le palline induriscano.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Se avete un forno moderno come quello di Cecilia potrete anche scioglierlo in forno! Una cosa incredibile! Il cioccolato sembrava fosse ancora intero, è bastato toccarlo con un cucchiaino ed è crollato, cremosissimo e perfetto.
Sciolto il cioccolato e raffreddate le palline potrete procedere nella copertura.
Tenete le palline dal loro stecchino e con un cucchiaino fateci cadere sopra del cioccolato fino a ricoprirle completamente. Fate scendere l'eccesso ed appoggiate le palline ricoperte sul vassoietto foderato di carta forno.
Levate lo stecchino e coprite il buchino rimasto aiutandovi con lo stecchino stesso.Procedete in questa maniera fino a che avrete ricoperto tutte le palline.Ora mettetele in freezer 5-10 minuti e saranno pronte, perfette e croccanti.
Si conservano in frigorifero. Il giorno dopo sono ancora più buone. Durano tranquillamente una settimana e sono un ottimo snack, spezzafame, sano e veloce da preparare.