Vacanze... finite!!!

CANESTRELLI
(dosi valide per 35/40 biscotti)
Ingredienti:
180 gr di farina "0"; 100 gr di burro; 60 gr di zucchero di canna grezzo; un tuorlo d'uovo; un cucchiaino di vaniglia in polvere (non vanillina); la scorza grattugiata di un limone; zucchero al velo q.b.
Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Setacciate la farina con la vaniglia, disponetela a fontana e mettetevi al centro il burro; lo zucchero; il tuorlo e la buccia del limone (solo la parte gialla).
Impastate ed avvolgete la massa in un tovagliolo umido.
Lasciatelo riposare mezz'ora in un luogo fresco o nella parte meno fredda del frigorifero.
Riprendete la pasta, stendetela con il mattarello allo spessore di 5mm circa e con il tagliapasta dentellato ritagliate tanti dischetti.
Con il tagliapasta liscia incidete al centro il biscotto. Continuate così sino ad esaurimento dell'impasto, riutilizzando anche i ritagli.
Adagiate i biscotti sulla placca coperta da carta forno o imburrata ed infarinata e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.
Staccate i canestrelli ancora caldi con una spatola e disponeteli su un piatto da portata.
Non appena si saranno freddati cospargerli con abbondante zucchero al velo e serviteli.
Buongiorno a tutti, le vacanze sono finite o meglio dire volate vie e quindi rieccoci qui...:-(
Voi tutto bene, come state?
Una piccola golosità per ricominciare, un abbraccio Debora.
Bye alla prossima.