Valpolicella Bio, un buon bere

E poi c'è ancora qualcuno in giro che dice che i vini biologici sono difficili, estremi e poco bevibili.

Questo Valpolicella Classico Doc Biologico 2014 - Domini Veneti - Cantina di Negrar -, prova esattamente il contrario.

Lo ho incrociato questa sera per caso. Ero da quelle parti, quelle delle magnifiche colline che sovrastano Verona, e invece del solito bianco, mi sono territorializzato.

Vino di piacevole piacevolezza, profumi compostamente fruttati di ciliegia e marasca, leggermente vinoso, ma tutto ben amalgamato di leggere speziature pepate. In bocca è bello rotondo, di struttura media, con una sensazione gradevolmente vischiosa e una composizione fruttata equilibrata. Insomma un buon bicchiere, senza velleitarie pretese, ma perfettamente costruito per piacere. Per fortuna.

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