Vantaggi dei prodotti agricoli a chilometro zero

Ultimamente si sta diffondendo l’importanza dei prodotti agricoli a chilometro zero. Varie ricerche sono state condotte a riguardo e si è scoperto che, al contrario di quanto si pensa, i prodotti locali non aiutano a salvare il pianeta. Questo perché si è visto che i trasporti a lunga distanza incidono solo del 4% sulle emissioni di gas totali generate per far arrivare un alimento sulle nostre tavole. La maggior parte dell’inquinamento è prodotta dall’utilizzo dei trattori, delle altre attrezzature e dei materiali necessari per il ciclo produttivo.

I veri motivi che dovrebbero spingerci ad acquistare prodotti locali sono da ricercare nella possibilità di ottenere un prodotto fresco e di sostenere gli agricoltori della zona. Inoltre, è stato dimostrato che le grandi aziende agricole che praticano colture adatte al proprio territorio, tendono a consumare meno energia e, quindi, ad offrire i loro prodotti ad un prezzo più basso.

Le aziende agricole locali tendono anche ad evitare gli ormoni sintetici, i fertilizzanti ed altre sostanze chimiche nocive per l’ambiente e la salute dell’uomo. I prodotti agricoli locali dovrebbero risultare, non solo più freschi, ma anche più sicuri.

Secondo molti, inoltre, l’agricoltura potrebbe costituire un mezzo attraverso il quale poter abbellire e recuperare aree degradate e abbandonate a sé stesse per incentivare i prodotti agricoli a chilometro zero.