In questi giorni sta facendo veramente freddo e ne ho approfittato per preparare una vellutata davvero delicata, buona e soprattutto calda...ottima per una cena invernale!Adoro le vellutate,che oltre ad essere buonissime,sono facili da prepare e con poche calorie sono l'ideale dopo gli stravizi culinari delle recenti feste natalizie!
INGREDIENTI
1 cavolfiore2 dl di panna fresca1 litro di brodo vegetale4 cucchiai di olio extravergine d'oliva DANTEsale e pepe
Per decorare e migliorare il gusto:
60 g di parmigiano grattuggiatosemi di papavero Melandri GaudenzioGROK gusto deciso
Pulire il cavolfiore, dividendolo in cimette ed eliminando man mano il torsolo, e lavarlo sotto l'acqua corrente. Mettere il cavolfiore in un tegame con l'olio e rosolarlo per 2 minuti mescolando.
Bagnare il cavolfiore con il brodo caldo, salare e continuare la cottura per circa 15 - 20 minuti.
Aggiungere la panna e una macinata di pepe e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Cuocere per altri 5 - 10 minuti a fuoco dolce; servire la vellutata calda con una spolverata di semi di papavero e una bella manciata di GROK!
Un vero toccasana in queste fredde serate invernali!
Con questa ricetta partecipiamo al contest Colors and food, what else? Black and withe, total chic! del blog "My taste for food"
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake